• 2-3 шт картофеля
• 1 шт свекла
• 300 г говядины
• 150 г морковки острой корейской
• майонез
• 1 гранат

1 слой - отварной картофель на крупной терке
2 слой - вареная свекла соломкой
3 слой - вареная говядина кубиками
4 слой - острая корейская морковка
Каждый слой промазывать майонезом.
Украсить зернами граната, чтобы напоминало шапку Мономаха.

• Хлеб пшеничный белый - 200 г,
• молоко - 100 г,
• шпик - 50 г,
• яйца - 2 шт.,
• мука - 25 г,
• сметана - 200 г,
• смалец - 40 г,
• соль и перец по вкусу.

Поджарить 40-50 г сала, нарезанного мелкими кубиками.
Смешать шкварки с хлебом, также нарезанным мелкими кубиками. Жарить в смальце до получения хрустящей корочки. Охладить полученную массу, залить молоком,
добавить яйца, муку, соль и перец, перемешать и оставить для набухания на 10-12 минут.
Сформовать клецки и отварить в кипящей воде. Положить в смалец, смешанный со сметаной, и прогреть.