Куриные грудки под соусом из тунца
На 6 порций:
- 6 филе куриных грудок (около 800 г)
- 1 средняя луковица, нарезанная тонкими ломтиками
- 175 г консервированного тунца в масле
- 75 мл оливкового масла
- 3 ст. ложки молока
- 2 ст. ложки свежего лимонного сока
- 2 ст. ложки консервированных каперсов, воду слить
- 1/4ч. ложки соли
- 1 пучок фиалки или водяного кресса
- Ломтики лимона и каперсы для украшения блюда
1. Положите на сковороду диаметром 26 см куриные грудки, лук и 450 мл воды и доведите до кипения.
2. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 5-10 минут, перевернув курицу один раз, пока она не потеряет свой розовый цвет.
3. Выложите курицу на блюдо; накройте и охладите в холодильнике.
Приготовьте соус из тунца: смешайте в кухонном комбайне с ножом-насадкой или миксере на большой скорости тунца в собственном масле, оливковое масло, молоко, лимонный сок, 2 ст. ложки каперсов и соль до однородной массы.
Перед подачей на стол выстелите блюдо листьями фиалки. Обмакните каждый кусочек холодной курицы в соус из тунца и уложите курицу поверх листьев. Вылейте оставшийся соус поверх куриных грудок. Украсьте ломтиками лимона и каперсами.
рецепт Куриные грудки под соусом из тунца прислал шеф-повар Ольга Мавроди
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Жаркое в кастрюле
- масло растительное
- 300-400 г свинина
- соль
- 4-5 шт лук
- 3-4 шт лавровый лист
В кастрюлю наливается немного растительного масла и сильно нагревается. Берется большой кусок свинины, посолить и слегка обжаривается в этом масле. Свинина может быть самой дешевой, все равно вкусно получается. Затем мясо обкладывается большим количеством лука, порезанного кольцами. Добавить туда же лавровый лист (3-4 штуки). Накрыть крышкой и тушить, периодически переворачивая и поливая луковым соусом (лук постепенно превратиться в очень приятный соус). Тушить, пока не выпарится вся жидкость и лук не превратится в соус. Мясо должно стать очень мягким. По тому же принципу можно готовить и говядину, и курицу.
На самом деле этот рецепт из старой еврейской кухни, так что в оригинале, естественно, использовалась говядина. Свинина это уже происки иноверцев вроде меня.
Мясо под соусом
- 500 г говядины
- равное количество сметаны, майонеза и кетчупа
Говядину нарезать кусочками, слегка обжарить на растительном масле и залить смесью из остатков сметаны, майонеза и кетчупа. Приправить по вкусу.
Тушить на слабом огне до готовности 1,5-2 часа.