• 500 гр свиной печени
• 3 моркови
• 4 яйца
• 3 луковицы
• 1/2 баночки зеленого горошка
• майонез
• соль
• перец

Печень отварить в подсоленной воде,п пропустить через мясорубку и разделить на 2 части - 1 часть положить на дно салатницы, поперчить и полить майонезом.
Натереть отварную морковку, обжарить лук, положить в салатницу, полить майонезом.
Затем слой яиц, майонез, горошек, печень, майонез.

 

Приятного аппетита !

• Салат- 15 кг
• Редька- 10 кг
• Соленая рыба (моллюски)- 500 г
• Зеленый лук- 500 г
• Чеснок- 200 г
• Красный молотый перец- 200 г
• Нарезанный перец- 30 г
• Имбирь - 30 г
  
• Соль- 500 г 

 

Промытый и просоленый салат нарезать длиной 3 см.
Так же нарезать посоленную редьку. Смешать их и еще раз посолить. Зеленый лук нарезать длиной 4 см, сме- шать с раздавленным чесноком и имбирем и придавить.
Салат <пячу> и редьку полить разведенным в воде крас- ным молотым перцем. Туда же положить соленую рыбу или моллюсков, если надо, добавить еще немного соли, а также лук, чеснок и остальные приправы. Сложить все в приготовленную емкость, накрыть полотном, положить гнет, закрыть крышкой.
Через 15-20 часов влить приготовленные рассол и вновь закрыть.
Хранить при температуре 19-20 градусов одну неделю, в течение которой салат проквасится.