• 400 г филе курицы
  
• соль
• перец
  
• 100 г шампиньонов
  
• 100 г моркови
  
• 100 г стручков молодого гороха
  
• 1 ст. ложка раст. масла
  
• 250 мл сливок
  
• 1 стаканчик свежего сыра типа `Домашний`
• рубленая зелень петрушки
  
• 125 мл овощного бульона (из кубиков)

 

 

1. Кольраби очистить, вырезать сердцевину. Мякоть порубить.
Овощи бланшировать.
2. Куриное филе нарезать кубиками и приправить солью и перцем.
Овощи помыть, почистить, порубить.
3. Филе обжарить в горячем масле. Смешать с овощами и все вместе слегка потушить.
4. Добавить 100 мл сливок и 1 ст. ложку сыра. Разогревать, пока сыр не растопится. Посыпать петрушкой. Посолить и поперчить.
Наполнить этим фаршем кольраби.
5. Нагреть духовку до 200 гр. Наполнить промасленную форму фаршированной кольраби, кубиками капустной мякоти и залить бульоном. Поставить запекаться в духовку на 25 мин.
6. Сделать пюре из бульона и кубиков кольраби, добавить остатки сыра и сливок. Подавать к фаршированной кольраби.

ПРОДУКТЫ

• 1 кг кабачков, вымытых и мелко натертых
• 250 г. болгарского сыра (брынзы)
• 1 баночка жирного творога (250 г)
• 4 яйца
• 50 г. мягкого сливочного масла
• 1/2 стакана молотого миндаля
• соль и белый перец по вкусу
• прямоугольный противень размером 22х18 см

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Нагреваем духовку до средней температуры.
2. Тщательно отжимаем кабачки от излишней жидкости.
3. Перекладываем кабачки в большую миску.
4. Крошим болгарский сыр и добавляем его к кабачкам.
5. Кладем туда же жирный творог и тщательно перемешиваем.
6. Добавляем взбитые яйца, масло и миндаль. Заправляем солью, перцем и перемешиваем все в однородную массу.
7. Смазываем противень и перекладываем в него полученную смесь.
8. Запекаем 50 минут. Перед подачей охлаждаем минут 20.