Кростини с анчоусами, жаренными овощами и сыром
На 6 человек как закуска и на 3 как лёгкий ланч:
- 12 тоненьких кусочков хлеба чьябатта (ciabatta)
- 50 г анчоусов высушенных от масла и порезанных(можно целиком) и масло анчоусов смешанное с 1 стол.ложкой оливкового масла(extra virgin)
- 1 маленький кабачок,порезанный 1 см кубиками
- 1 маленький красный или обычный лук, порезанный наполовину и порезанный вдоль корешка.
- 1 маленький жёлтый перец, очищенный от косточек и порезанный 1 см кубиками
- 1 маленький баклажан, порезанный 1 см кубиками
- 12 черри помидорок, очищенных от кожи
- 12 (где то 300 г) кусочков моццареллы
- 1 зубчик чеснока мелко порезанный
- 6 больших листочков базилика, порванных
- соль и перец
Этот рецепт был навеян не Италией а путешествием в баскский регион Испании, где ловят и упаковывают анчоусы.
Разогрейте духовку до уровня 6(200°C).
Положите овощи на противень и добавьте чеснок и базилик. Приправьте солью и перцем и побрызгайте маслом, чтобы всё хорошо покрылось. Затем положите на верхнюю полку на 30 минут до золотистости и выньте из духовки.
Далее положите кусочки хлеба на противень и готовьте 10 минут. Достаньте хлеб и включите на всю мощность гриль. Теперь обрежьте сыр по форме хлеба, поставьте в гриль и готовьте минуты дву до мягкости сыра.
Распределите овощи и анчоусы между кростини, слегка вжимая в сыр и готовьте ещё минуты три, пока сыр не начнёт пузыриться.
рецепт Кростини с анчоусами, жаренными овощами и сыром прислал шеф-повар Диана Овчинникова
| Оцените рецепт: |
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из хрена и яблок
- яблоки - 70 г
- хрен - 10 г
- сметана - 25 г
- сахар
- соль.
Хрен измельчают на мелкой терке, яблоки - на крупной; смешивают, поливают сметаной и приправляют солью и сахаром.