Жареные овощи по-корейски

мясо 200 г.
баклажаны 2 шт.
перец болгарский 1-2 шт.
лук 1-2 шт.
помидоры 2-3 шт.
соль
растительное масло
перец черный
чеснок
соевый соус

Нарезать мясо, баклажаны, лук, помидоры, перец болгарский или дунганский (чтобы было поострее) соломкой длиной 4-5 см.
Порезанные баклажаны круто посолить и дать постоять несколько часов (чем дольше, тем лучше). В раскаленном растительном масле жарить мясо до готовности, добавить туда лук и тоже обжарить его.
Затем туда же помидоры и жарить до тех пор, пока из них не выпарится вода. Посоленные баклажаны хорошенько помять (чтобы стали мягче, и вышли из них семена и цвет), затем очень тщательно отжать воду. Отжатые баклажаны добавить в сковороду с жареными овощами и мясом, жарить 2-3 минуты (если дольше, то станут мягкими) и сразу же - перец. Жарить без крышки, постоянно помешивая, еще 5-7 минут. Необходимо помнить, что баклажаны “Любят” масло. Перед выключением приправить черным перцем,
чесноком, глютаматом, добавить немного соевого соуса (1/2 - 1 столовых ложки). Есть можно как горячим, так и холодным. Можно готовить и без мяса.

рецепт Жареные овощи по-корейски прислал шеф-повар Наталья Балога

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<12 3 4 5 6 7... 139 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 1/2 ч л растворимого кофе в гранулах
6 ст л горячей воды
175 г простой муки
1 ч л пекарского порошка (разрыхлителя)
1/2 ч л соды
1/2 ч л молотой корицы
1/4 ч л молотого имбиря
маленькая щепотка молотой гвоздики
2 яйца
100 г сахара
175 г меда
75 г растительного масла
50 г грецких орехов, порезанных

В медовый пирог обычно кладут много специй и эльзасская версия этого рецепта даже так и называется pain d’epices или “пряный хлеб”. В этом рецепте медового пирога меньше масла и сахара, чем во многих других версиях и поэтому меньше калорий, но кофе, корица и орехи, также как и мед, добавляют ему много аромата.

1. Разогреть духовку до 160 гр С. Смазать маслом форму для кекса размером 20 х 10 см. Проложить ее бумагой.

2. В чашке растворить кофе в горячей воде. Дать остыть. Просеять муку с пекарским порошком, содой, корицей, имбирем и гвоздикой.

3. Взбить слегка яйца. Добавить сахар и мед и взбивать, пока смесь не будет однородной и светлого цвета. Постепенно добавить масло и взбивать до однородности. Просеять смесь с мукой двумя порциями и добавить орехи.

4. Перелить смесь в подготовленную форму и запекать 50-55 мин, пока палочка, воткнутая в середину, не будет выходить чистой. Дать остыть в форме около 15 мин. Перевернуть на решетку и снять бумагу. Завернуть в фольгу и дать полностью остыть. В плотно завернутом виде пирог можно хранить до 1 недели при комнатной температуре. Подавать, порезав тонкими кусочками.

Запеченные устрицы

6 крупных устриц (без раковин)
300 г воды,
кружок лука
6 зерен душистого перца
щепотка соли
1 ч. ложка лимонного сока
150 г густых сливок,
50 г тертого чеширского сыра
2 ст. ложки панировочных сухарей
6- 8 тонких ломтиков жирного бекона

Тщательно промыть устриц, залить водой, добавить лук,душистый перец, соль и лимонный сок. Поставить кастрюлю на огонь, медленно довести до кипения и выключить плиту. Накрыть крышкой и оставить на 5-7 минут. Затем устриц вынуть, белую часть их разрезать на 2-4 кусочка, а розовую оставить целой.Положить в мелкое жаропрочное блюдо, залить сливками с солью и перцем. Посыпать сыром и сухарями и поставить на 15 минут в духовку, разогретую до 180- С. Поджарить ломтики бекона, пока не станут хрустящими. Порезать и уложить сверху на готовое блюдо.

Вход на сайт

Жареные овощи по-корейски

Похожие рецепты

Другие блюда

Самое вкусное

Комментарии

Легкий медовый пирог с орехами и корицей

Запеченные устрицы