Крем 4

  • 1 стакан молока.
  • 4 ст. ложки - сахара.
  • 2 - желтка.
  • 1 - чайная ложка муки.
  • 0.1 гр. - ванилина.
  • 100 гр. шоколада.

Молоко размешать с сахаром и мукой. Закипятить и проварить помешивая до загустения. Когда крем остынет добавить шоколад, ванилин и желтки.

рецепт Крем 4 прислал шеф-повар Alexa


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Торт симнель

  • 1.5 чашки муки
  • 0.5 ч.л. пекарского порошка
  • 0.25 ч.л. молотого душистого горошка
  • 0.25 ч.л. молотой корицы
  • 0.25 ч.л. молотого мускатного ореха
  • 0.25 ч.л. молотой гвоздики
  • 0.25 чашки размягченного сливочного масла
  • 0.75 чашки сахара-песка
  • 0.5 чашки светлого изюма
  • 0.75 ч.л. коринки (мелкого изюма)
  • 1 чашка измельченных цукатов (вишня, ананас, арбузные и дынные корки и пр.)
  • 2 ст.л. измельченных цукатов из апельсинной и лимонной цедры
  • 3 слегка взбитых яйца
  • 0.5 ч.л. ванильного экстракта
  • 2 ст.л. бренди или коньяка
Крем:
  • 0.75 чашки сливочного масла
  • 3.5 чашки сахарной пудры.
  • 2 ч.л. ванильного экстракта
  • 2 ст.л. молока


 

Разогреть духовку до 300 Фаренгейта. Смешать изюм, коринку, цукаты и цедру с 1 ст.л. муки

Оставшуюся муку просеять с пекарским порошком и пряностями. В большой миске растереть до белизны сливочное масло с сахаром. Вбить по одному яйца, бренди и ванильный экстракт. Постепенно добавить к смеси муку. Добавить смесь изюма и цукатов, тщательно перемешать. Переложить тесто в смазанную сливочным маслом форму, разгладить поверхность выпуклой стороной столовой ложки. Выпекать до готовности. Дать слегка остыть на решетке, вынуть из формы и полностью охладить.

Остывший корж покрыть кремом.

Крем
0.75 чашки сливочного масла растереть добела с 3.5 чашки сахарной пудры. Добавить 2 ч.л. ванильного экстракта и примерно 2 ст.л. молока, вымешать до гладкости. Если крем чересчур густой, развести небольшим количеством молока.



Груши в клюквенном соке

На 4 порции:
  • 700 мл клюквенного сока
  • 50 гр сушеной клюквы
  • 5 ст л меда
  • 4 спелых жестких груши, очищенных от кожуры, но с палочками
  • сметана (или фромаж фрэ, крем фреш)


1. Вылить клюквенный сок в большую кастрюлю, добавить сушеную клюкву и мед. Довести до кипения на среднем огне.

 

2. Добавить груши, снизить огонь. Варить 20-30 мин, пока груши не станут мягкими.

3. Снять с огня. Дать грушами остыть в соке. Подавать с соком, в котором готовились груши и кремом сметаной.

На заметку:

Летом попробуйте готовить по этому рецепту персики и нектарины. Готовьте 10-15 мин в зависимости от того, насколько спелые фрукты.
Используйте в рецепте натуральный подслащенный сок, а не клюквенный напиток.