Сливочный крем
первый способ:
- 1,5 литра молока
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 400 г масла сливочного
- 1 стакан сахара
- 1 яйцо
- 1/2 стакана молока
- 200 г сливочного масла
- 1 ст.л. коньяка
- ванилиный сахар
1. Взять 1,5 литра молока, ст. сахара, 2 яйца. Все это хорошо перемешать, потом поставить на огонь и довести до кипения, все время помешивая, (чтобы белок не свернулся, лучше взять алюминиевую кастрюлю). Когда масса закипит, снять и остудить ее, затем 400 гр. размягченного масла и влить в него в несколько приемов остывшую массу, крем взбить.
2. Сахарный песок 1 стакан, 1 яйцо, молоко 1/2 стакана, масло сливочное 200г, коньяк 1 столовая ложка, ванильный сахар. Сахар заливают горячим молоком, ставят на огонь и, не переставая мешать, варят до густоты сметаны, после чего охлаждают до комнатной температуры (18 С) и постепенно по чайной ложке вливают в размягченное масло, продолжая взбивать. Во взбитую массу добавляют ванильный сахар и коньяк.
рецепт Сливочный крем прислал шеф-повар Ирина Сухова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии


Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Бутерброды с сельдью, салакой
- Сельдь солёная 50 г
- Огурцы свежие или помидоры 1
- Яйцо 1
- Лук зелёный
- Масло сливочное 50 г
- Хлеб пшеничный 100 г
Хлеб намазывают маслом, а сверху укладываем 2 кусочка наискось нарезанного филе сельди или салаки, сбоку располагаем кусочки варёного яйца и овощи.
Рыба по-сицилийски
- 500-700 г рыбы
- 1 луковица
- 400 г консервированных или свежих помидоров
- соль
- перец
- 175 г маслин
- каперсы по вкусу
Филе рыбы (трески, например), наверно грамм 600-700, я на глаз делаю. Потушить в большой сковороде большую луковицу мелконарезанную в раст.масле, но не поджаривать. Добавить томат - мелконарезанные помидоры без кожицы (я беру банку консервированных - 400г), соль, перец.
Минут через 5-10 положить туда же филе рыбы (если у вас куски рыбы с кожицей, то кожицей вниз), Тушить под закрытой крышкой на слабом огне минут 10-15.
После чего добавить нарезанные кружками черные маслины (175 г) и каперсы по вкусу. Иногда я добавляю и чеснок, но это необязательно. Потушить всё ещё минуты 2, добавить мелконарезанную петрушку. Лучше дать рыбке немного настояться. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.
{Написать ответ}
{Написать ответ}
{Написать ответ}