Кокмач (Лангет) (Кухня: туркменская)
- Баранина - 170 г,
- сало баранье - 10 г,
- картофель фри или рис - 200 г,
- специи,
- соль.
Баранину нарезают на порции (как на лангет), отбивают, солят, перчат и обжаривают на бараньем жире.
Подают с картофелем фри или рисом.
рецепт Кокмач (Лангет) (Кухня: туркменская) прислал шеф-повар Анжела Станиславовна
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Сливочное желе
- сливки 3 стакана,
- желатин 12-13 г
- вода 3/4 стакана,
- сахар 120 г,
- миндаль горький10-12 шт.,
- ваниль по вкусу.
Желатин растворить в 3/4 стакана теплой воды, всыпать в него сахар, ваниль, натертый миндаль и дав вскипеть, процедить через сито.
Сливки вскипятить и остудить до комнатной температуры, соединить с сиропом и помешивая остудить.
Залить массу в форму и поставить на холод.
Фондю разнообразное
- 750 гр мясо лобстера или 12 хвостов лобстера
- 1/4 л воды
- 100 гр прозрачной лапши
- 225 гр филе палтуса или камбалы
- 4 пера лука-порея или 8 перьев зеленого лука
- 1 банка китайских мидий
- 1 л куриного бульона
В японской кулинарии существует способ Nabe - когда еда готовится в одном горшке за столом; каждый гость готовит для себя, нанизывая еду на палочки. Этот способ переводится, как “фондю”.
Нарезать лобстера на кусочки толщиной с палец. Довести до кипения воду. Нарезать морковь большими кусочками, добавить в воду, готовить до мягкости и слить. Прополоскать в холодной воде.
Замочить лапшу в холодной воде на 30 мин, слить и нарезать на кусочки длиной с палец. Нарезать рыбное филе на маленькие кусочки, окунать в кипящую воду, и затем сразу прополоскать под холодной водой.
Нарезать лук-порей диагонально. Слить мидии. Разложить все ингредиенты на одной или нескольких тарелках. Поставить горшок с кипящим бульоном на горелку. Надевать на палочки кусочки рыбы и овощей и окунать в бульон до готовности.