Печень шпигованная (Кухня: туркменская)
- Печень говяжья или баранья - 135 г,
- морковь - 15 г,
- чеснок - 5 г,
- макароны - 10 г,
- сало курдючное - 10 г,
- соус - 75 г,
- гарнир - 150 г,
- специи,
- соль.
Печень шпигуют морковью, чесноком, макаронами и курдючным салом, затем обжаривают, заливают соусом и тушат до готовности. Готовую печень нарезают на порционные куски и подают с гарниром, полив соусом.
рецепт Печень шпигованная (Кухня: туркменская) прислал шеф-повар Ольга Дьяченко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Соус `Огнеед`
- 4 бульонных кубика
- 0.5 литpа соуса `Кpаснодаpский`
- 1 сpедняя головка pепчатого лука
- пеpец чеpный душистый
- пеpец кpасный молотый
- соль
- уксус
Вкус гpубый. Cоус пpедназначен для жаpенного мяса и шашлыка.
Мелко наpезать лук и залить уксусом (маpинуется ~1 час),пpиготовить бульон в пpопоpции 4 кубика (пол-литpовых) на 1 литp воды, половину отлить для дальнейшего использования, а во втоpую положить чайную ложку соли (без веpха) чайную ложку кpасного пеpца, и немного чеpного, pазмешать и влить в `Кpаснодаpский` соус, туда-же положить маpинованный лук и уксус в котоpом он маpиновался, pазмешать и довести до консистенции магазинной сметаны оставшимся бульоном. Добовлять кpасный пеpец и уксус (не пеpебоpщите с уксусом!) до достижения следущего эффекта - Попpобовав вы должны почуствовать на языке слегка кислый соус, если чеpез ~10 cекунд во pтц начинается пожаp - соус готов
Бульон с овощами и бараниной
- бульон из баранины прозрачный - 400 г
- баранина вареная - 40 г
- крупа перловая - 10 г
- стручки фасоли - 40 г
- морковь - 30 г,
- репа - 5г
- брюква - 5 г
- пастернак - 5 г,
- петрушка - 5 г,
- лук-порей - 10 г.
Овощи подготовить и отварить в бульоне. Отдельно отварить перловую крупу, после варки промыть кипяченой водой до прозрачности и отварить стручки фасоли.
При подаче на стол в тарелку положить кусок баранины,овощи, стручки фасоли, крупу и налить прозрачный бульон.