Кнедлики с печенью (Чешская кухня)

  • Хлеб пшеничный - 200 г,
  • печень - 150 г,
  • лук репчатый - 50 г,
  • шпик - 20 г,
  • молоко - 150 г,
  • крахмал картофельный - 60 г,
  • соль и зелень по вкусу,
  • масло сливочное - 40 г.

Хлеб нарезать кубиками и соединить с измельченными на мясорубке печенью, шпиком, луком и зеленью. Массу вы- мешать и залить смесью молока, крахмала и яиц. Оставить на холоде на 20 минут, затем посолить, можно добавить нарезанную зелень петрушки. Сформовать клецки, обвалять их в крахмале и сварить в подсоленной воде в течение 10-15 минут. Подать, полив растопленным сливочным маслом.

рецепт Кнедлики с печенью (Чешская кухня) прислал шеф-повар Анжела Юрковская


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Салат с блинчиками и колбаской

  • 4-5 яиц
  • 200-300 г колбасы.( вареная или ветчина.)
  • капуста
  • майонез


Можно вместо колбасы взять ветчину или вареную курицу. Очень вкусно.

 

Пошинковать капусту, помять (примерно должно получиться две горсти). Порезать колбаску соломкой. Яйца взбить как на омлет, добавить ложку майонеза и пожарить примерно 5-6 блинчиков. Порезать их также соломкой. Все смешать и заправить майонезом. Подсолить по вкусу, поперчить.



Телячьи кишки на кисело

  • 500 г кишок
  • 1 луковица
  • 1 зубец чеснока
  • половина набора овощей для супа (лист савойской капусты, морковь, листья и корень сельдерея, листья и корень петрушки)
  • 2 столовые ложки муки
  • 2 лавровых листа
  • 2-3 горошины перца
  • молотый красный сладкий перец
  • растительное масло
  • винный уксус
  • перец
  • соль

 



Кишки хорошо промыть холодной водой, держать 1 час в холодной воде. Затем положить в кастрюлю в соленую воду и вместе с очищенными овощами для супа, лавровым листом и горошинами перца варить примерно 1,5 часа до готовности. Сваренное мясо вытащить, охладить и тонко (мелко) порезать. На нагретом масле пожарить муку, добавить мелко порезанный лук, быстро обжарить все вместе, вмешать молотый сладкий перец. Залить сцеженным овощным бульоном, в котором варилось мясо, вскипятить. Положить кусочки внутренностей, давленый чеснок, лавровый лист, посолить, поперчить, варить все вместе 10 минут. В готовое блюдо добавить уксус.