Необходимо:

• 1/2 л молока,
• 75 г кокосовой стружки,
• 2 желтка,
• 75 г сахара,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• 10 г желатина,
• 1/2 л сливок,
• 40 г вишневого ликера. 

Разогреть молоко, добавить кокосовую стружку, варить на небольшом огне 20 мин. Процедить через очень мелкое сито, отжать. Молоко смешать с желтком, сахаром и ванильным сахаром, нагревать на водяной бане 5 мин, постоянно помешивая. Добавить распущенный желатин. Крем поставить в прохладное место. До загустевания подмешать взбитые сливки и ликер. Поставить крем на 2-3 часа в холодильник.

• 1 большой авокадо
• 2 ст л свежего лимонного сока
• 1 ч л порошка чили
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст л майонеза
• соль

Очистить авокадо и ложкой достать мякоть. Размять ее вилкой. Добавить сок лимона или лайма. Перемешать с порошком чили, раздавленным чесноком и майонезом.

 

Подходит ко всем мясным фондю.