Керри по-цейлонски

На 4 порции:

2 большие луковицы
свежий очищенный корень имбиря длиной около 5 см
2 зубчика чеснока
5 ст. ложек кукурузного масла
2-3 ст. ложки порошка керри
800 г куриного филе (белое мясо)
4 чайные ложки пшеничной муки
1,5 стакана куриного бульона
1 красный или зеленый сладкий перец;
2 мелко нарезанные веточки сельдерея
0,5 чайной ложки семян тмина
90 г шампиньонов (по желанию)
1 ст. ложка кокосовой стружки
2 очищенных от кожуры и семян и нарезанных ломтиками больших помидора
поджаренный кокос
веточки петрушки.

В мясорубке измельчите одну луковицу, имбирь и чеснок. Добавьте 2 столовые ложки воды и хорошо разотрите. Разогрейте в кастрюле 3 столовые ложки кукурузного масла. Добавьте приготовленную смесь из лука и имбиря, порошок керри и жарьте 2 минуты, помешивая. Нарежьте мясо кубиками, положите в кастрюлю и слегка обжарьте. Всыпьте муку и жарьте 1 минуту. Влейте бульон, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15 минут. временем нарежьте кольцами оставшийся лук. Нагрейте остатки масла в сковороде и жарьте 4 минуты грибы с луком, красным перцем, тмином и сельдереем. Поджарку положите в кастрюлю и тушите мясо еще 15 минут. Добавьте тертые кокосы, ломтики помидоров и еще немного потушите. Подавайте блюдо горячим, украсив кокосом и петрушкой.

рецепт Керри по-цейлонски прислал шеф-повар Елена г Хорлы

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие первые блюда

Еще Другие первые блюда:
<12 3 4 5 6 7... 13 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

500 г свеклы,
400 г квашеной капусты,
2 головки репчатого лука,
4 столовые ложки растительного масла,
1 столовая ложка томата-пасты,
соль,
сахар,
черный перец горошком,
зелень укропа.

Печеную свеклу очистить, нарезать соломкой, обжарить в растительном масле вместе с нарезанным кольцами репчатым луком. Квашеную капусту отжать (если она излишне кислая, то промыть), нарезать помельче, потушить под крышкой в растительном масле с добавлением томата-пасты. Затем соединить капусту со свеклой, прогреть 5 минут, приправив по вкусу солью, сахаром, перцем. Подавая к столу, посыпать мелко нарезанной зеленью.

Бутерброд "Белая радость"

1 стакан любых соленых или маринованных грибов
100 г белого или черного хлеба
30 г масла
1 вареное яйцо
лимонный сок
оливковое масло
горчица
зелень петрушки
соль
перец

Соленые или маринованные грибы мелко порезать, смешать с порезанным яйцом, заправить солью, лимонным соком, перцем и горчицей.

Хлеб помазать сливочным маслом, а сверху - грибной массой.

Посыпать зеленью петрушки.

Хорошая закуска под пиво и белое вино.

Вход на сайт

Керри по-цейлонски

Похожие рецепты

Другие первые блюда

Самое вкусное

Комментарии

Свекла, тушенная с квашеной капустой

Бутерброд "Белая радость"