Горох нут с керри (Кухня: индийская)

1 стакан сухого гороха нут;
2 ст. ложки растительного масла;
1 мелко нарезанная луковица;
2,5 см натертого свежего корня имбиря;
2 толченых зубчика чеснока;
0,5 чайной ложки порошка куркумы;
1 чайная ложка молотого тмина;
1 чайная ложка гарам- масала;
0,5 чайной ложки молотого чили;
соль;
2 ст. ложки мелко нарезанной свежей зелени кориандра.

Хорошо промойте горох, положите в миску, залейте холодной водой и поставьте замачиваться на ночь.

Откиньте горох, залейте 2 стаканами свежей холодной воды.
Доведите до кипения, варите 10 минут, затем убавьте огонь, неплотно прикройте крышкой и варите на медленном огне в течение 1 часа. Нагрейте масло в другой кастрюле, положите лук и жарьте его 10 минут, пока он не размягчится и не станет золотисто-коричневым.

Добавьте в кастрюлю с маслом имбирь, чеснок, куркуму, тмин, гарам-масала и порошок чили и жарьте 1 минуту. Туда же переложите горох и перелейте воду, в которой он варился, и посолите. Доведите до кипения, затем оставьте на медленном огне еще на 20 минут, пока горох не станет мягким, но он не должен развариться. Подавайте его горячим, посыпав свежим кориандром.

рецепт Горох нут с керри (Кухня: индийская) прислал шеф-повар mia

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Другие блюда

Еще Другие блюда:
<12 3 4 5 6 7... 139 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Капуста савойская - 150 г,
помидоры свежие - 50 г,
мясо - 60 г,
кости - 100 г,
морковь - 20 г,
репа - 15 г,
корень петрушки - 5 г,
лук репчатый - 20 г,
лук-порей - 10 г,
помидоры - 50 г или томат-пюре - 10 г,
мука - 5 г,
масло топленое - 10 г,
сметана - 10 г,
лавровый лист,
перец черный горошком,
соль,
зелень.

Это блюдо следует готовить так же, как и щи из свежей белокочанной капусты, но свежие помидоры, нарезанные дольками, надо класть в щи за 5-10 минут до окончания варки.

Телятина гинтарас

Телятина 200 г,
чеснок 1-2 дольки,
сало 30 г,
лимонная кислота,
соль,
перец вкусу.

Телятину нарезать крупными кусками, слегка отбить, посыпать солью, перцем, измельченным чесноком, побрызгать лимонной кислотой и ocтавить на 4-6 часов. Затем на куски телятины положить нарезанное кусочками сало, телятину свернуть в виде рулета, нанизать на шампур и жарить в шашлычной печи.

Подавать с холодным гарниром, украсив зеленью петрушки. Отдельно подавать соус из майонеза с хреном.

Вход на сайт

Горох нут с керри (Кухня: индийская)

Похожие рецепты

Другие блюда

Самое вкусное

Комментарии

Щи из савойской капусты

Телятина гинтарас