Говяжьи кебабы на вертеле (Кухня: индийская)

800 г постного говяжьего фарша;
1 мелко нарезанная луковица;
5 см тертого свежего имбирного корня;
3 толченых зубчика чеснока;
1 чайная ложка молотого перца чили;
3 чайные ложки гарам-масала;
1 ст. ложка рубленой зелени кориандра;
3 чайные ложки молотого миндаля;
1 взбитое яйцо;
30 г муки из гороха нут;
6 ст. ложек натурального йогурта;
2 чайные ложки растительного масла;
кольца сырого лука;
тонкие ломтики лимона.

В широкой кастрюле смешайте фарш, лук, имбирь, чеснок, молотый чили, гарам-масала, кориандр, миндаль, яйцо и муку.
Прикройте фарш крышкой и поставьте в холодное место на 4 часа, чтобы он пропитался ароматами. Слепите из фарша 16-20 продолговатых колбасок и нанижите их на 4 длинных шампура.
Смешайте йогурт и масло и смажьте получившимся соусом кебабы.

Разогрейте гриль. Жарьте кебабы 20-25 минут, пока они как следует не подрумянятся и не прожарятся внутри до коричневатого цвета. Во время жарки поливайте кебабы соусом из йогурта и масла и периодически их поворачивайте. Подавайте блюдо горячим, украсив кольцами лука и ломтиками лимона.

Мясной фарш для колбасок можно приготовить накануне и хранить в холодильнике.

рецепт Говяжьи кебабы на вертеле (Кухня: индийская) прислал шеф-повар IRINA

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Такое масло всегда стоит держать под рукой.
Красивые квадратные бутылки с такими маслами можно найти во всяких специализированных магазинах за границей. Они не только улучшают пищу, но и украшают кухню.
Добавляйте к закускам и салатам.

В чистую бутылку положить томаты и базилик. Залить оливковым маслом, плотно закрыть и качественно взболтать.
Оставить е прохладном темном месте на 2 недели, ежедневно встряхивая.
Перелить масло через сито, проложенное плотным материалом в красивую бутылку, добавьте длинные веточки базилика и несколько кусочков сушеного на солнце томата.
Хранить в прохладном темном месте в течение 2х месяцев.

Чай брусничный.

брусничные листья
вода

Чай брусничный. Для приготовления чая нужны сухие брусничные листья,
собранные ранней весной или поздней осенью (собранные летом чернеют, имеют неприглядный вид). Чайную ложку их заварить стаканом крутого кипятка, дать настояться и пить настой в горячем или холодном виде.
Листья брусники содержат дубильные вещества, витамины. Настой обладает мочегонным, вяжущим и антисептическим действием.

Вход на сайт

Говяжьи кебабы на вертеле (Кухня: индийская)

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Масло с базиликом и сушеными томатами

Чай брусничный.