На 4 порции:

• 300 мл жирных сливок
• 150 мл вина Марсала или сухого хереса
• 25 г сахарной пудры
• 40 г белого шоколада, тертого
• 4 ст л клубничного варенья
• 175 г замороженной смеси ягод
• корица

Десерт из взбитых сливок с вином и сахаром - старинный английский рецепт, которому уже сотни лет. Это слегка обновленный вариант с добавлением нежного белого шоколада.

 

1. Взбить сливки, вино и сахар электрическим миксером, пока смесь не загустеет, затем аккуратно добавить тертый шоколад.

2. Разложить по формочкам и поставить в холодильник.

3. Вилкой перемешать варенье с 2 ст л воды, затем постепенно добавить ягоды. Подавать каждый десерт, положив сверху ложку ягод и посыпав корицей.

Тесто:

• 375 гр. Муки;
• 1 пакетик сухих дрожжей;
• 125 мл. молока;
• 1 яйцо (2 если маленькие);
• 100 гр. Сливочного масла;
• 70 гр. Сахарного песка;

 

Начинка:

• 1 кг слив;
• 100 гр. Сахарного песка;
• 3 ст.л. наливки “Запеканка” (можно коньяк или ром);
• 3 ст.л крахмала;
• 3-4 ст.л. холодной воды;
• 50 гр. Рубленного миндального или грецкого ореха.

Замесить тесто и поставить в теплое место подходить.
Сливу разрезать пополам, вынуть косточки. Засыпать сливу сахаром, добавить орехи влить наливку, перемешать и оставить на 40-50 минут.
Отварить сливовую смесь минуты 3. Крахмал растворить в холодной воде и добавить в сливовую смесь. Вскипятить. Остудить.
Тесто раскатать в пласт, положить в форму, выложить сливовую массу. Украсить по желанию. В духовку (200*С) минут на 40-50 мин; до золотистого цвета теста.