• 500 г творога,
• 200 г сливочного масла,
• 50 г сливок,
• 200 г сахара,
• 50 г ядер орехов,
• 100 г сиропа.

 

 

Влить сливки в кастрюлю, прогреть на огне, положить яйца, сахар,
масло. Все время мешать лопаточкой, не допуская, чтобы подгорело, не давая кипеть. Когда масло и сахар растворятся, и будут показываться пузырьки, снять с огня, остудить и влить массу в протертый творог, все время хорошо размешивая. Положить промытый изюм и цукаты (предварительно подсушенные и порубленные). Все плотно набить в деревянную форму и поставить на холод. Готовую пасху вынуть из формы, посыпать измельченными орехами, полить сиропом.

• 600 г муки
• 60 г дрожжей
• 100 г сахара
• 1/4 л молока
• 30 г масла
• 1 ч. л. соли
• 600 г изюма,
  
• масло для смазки противня.

Замесите тесто так же как, и в предыдущем рецепте, и сформируйте из него булочки. Уложите их на смазанный противень, дайте подойти минут 15-20, а затем смажьте их взболтанным яичным желтком и посыпьте сахаром. Выпекайте булочки при температуре 220 градусов в течение 25-30 минут.