10 картофелин,
1 яйцо,
5 ст.л. масла,
зелень,
соль,
300 гр свиного фарша.

Сырой картофель натереть на мелкой терке, добавить муку, яйцо, перемешать. Выложить в виде лепешек на раскаленную сковороду с жиром, на каждую из них положить свиной фарш, сверху накрыть картофельную массу. Обжарить до румяной корочки с 2 сторон, переложить в жаровню и потавить в горячую духовку на 10-15 минут.

 

Для приготовления фарша свинину пропустить через мясорубку, добавить поджаренный лук, соль, перец. Блюдо подать с жареным салом (шпик).

• 350-400 г муки,
• 1/2 л кефира,
• 3 яйца,
• 1/2 ч.л. соды,
• 400 г ревеня,
• 3 ст.л. сахарной пудры,
• 100 г растительного масла,
• сахар.

Кефир смешать с яйцами, мукой, солью и сахаром. Вымесить ложкой так, чтобы получилась гладкая пышная масса, как густая сметана. В конце прибавить соду. Стебли ревеня, с которых снята кожица, нарезать кусочками, положить в тесто, перемешать. Печь на растительном масле, посыпать сахаром.