• 500 г баранины из задней части без костей
• 500 г моркови
• 1 луковица
• 4 ст. л. растительного масла
• 3/4 л мясного бульона
• 300 г риса
• 1/2 ч. л. соли
• на кончике ножа белого перца
• 3 помидора

 

Баранину вымоем, осушим и нарежем небольшими кусочками. Морковь и лук очистим и нарежем соломкой. В котелке (лучше чугунном) разогреем масло и при систематическом помешивании подрумяним на нем баранину со всех сторон. Посолим и поперчим. Минут 5 вместе с бараниной пожарим и лук, потом морковь. Добавим 1 чашку мясного бульона и на медленном огне 30 минут все вместе потушим. Рис промоем, добавим к мясу с кореньями, потушим 5 минут, затем дольем остальной, бульон и на медленном огне поварим еще 15 - 20 минут до полной готовности. Выложим плов в блюдо.
Перед подачей на стол украсим плов дольками пймидоров. Можно подать к плову сырой нашинкованный лук, редис и кислое молоко.

На 1 порцию:

• 150 г филе курицы (грудка)
• 150 г сладкого перца
• 20 г оливкового масла
• 0,5 г соуса <Табаско>
• 0,5 г имбиря
• 0,5 г чеснока
• соль
• перец.

Нарезаем соломкой филе курицы.Также режим сладкий перец.Кладем курицу на разогретую сковороду и солим ее.Обжарив ее добавляем перец и специи.

 

Время приготовления - 7-10 минут