На 10 вафель:

• 2 яйца
• 1/2 ч. ложки соли
• 2 стакана пива
• 2 1/4 стакана муки
• 1/4 стакана растительного масла
• 1 ч. ложка соды

Рецепт для вафельницы.

 

Смешать все компонетны до однородной массы. Дать постоять 45 минут. Выпекать вафли в предварительно разогретой форме 3 минуты.

• 2 кг говядины, 
• 400 г свиного шпика, 
• 5 луковиц, 
• 1-2 корня петрушки, 
• 1-2 корня сельдерея, 
• 1 лимон, 
• 200 г черного хлеба, 
• 1-1,5 л кваса, 
• гвоздика, 
• корица, 
• перец по вкусу, 
• соль по вкусу.

 

Кусок говядины хорошо отбить, посолить и поперчить. В кастрюлю положить тонкие ломтики свиного шпика, нарезанный кольцами лук, коренья, пряности, ломтики лимона с цедрой, кусок черного хлеба, поверх всего этого мяса. Налить два стакана кваса, закрыть крышкой и тушить на слабом огне. По мере выкипания квас нужно понемногу подливать, чтобы вкусной подливки получилось достаточно.
Готовое мясо выложить на блюдо, подливку процедить и полить ею мясо.