Томатный хлебный суп
На 4 порции:
- 3 ст л оливкового масла
- 1 репчатая луковица или лук-порей, мелко порезанные
- 1 кг очень спелых помидоров, очищенных от кожуры и мелко порезанных или 2 (397 банки) консервированных помидоров, порезанных
- 2 веточки базилика, порезанные
- 2 зубчика чеснока, раздавленные
- щепотка порошка чили
- 150-200 гр черствого хлеба, например Pannel Basso
- соль и молотый черный перец
- примерно 4 ст л оливкового масла
1. Нагреть масло в кастрюле, добавить лук или лук-порей, обжаривать 5 мин.
2. Добавить помидоры, базилик, чеснок и чили, приправить солью и перцем, затем накрыть крышкой и готовить около 25 мин.
3. Срезать корки с хлеба и разломать на маленькие кусочки. Снять помидорную смесь с огня и добавить хлеб.
4. Снова накрыть крышкой и оставить на 5 мин, чтобы хлеб размок и стал мягким. Размять хлеб вилкой или деревянной ложкой, перемешать с помидорами, чтобы суп стал густой и однородный. Повторить, если необходимо, и подавать, побрызгав оливковым маслом и посыпав черным молотым перцем.
рецепт Томатный хлебный суп прислал шеф-повар Наталья Глущенко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Супы-пюре (Крем-супы)
- Ароматный томатный суп
- Ароматный фасолевый суп-пюре
- Бархатистый суп с цуккини
- Гороховый суп лондонский смог
- Гороховый суп с салатом рокет
- Гороховый суп с хрустящим беконом
- Гороховый суп с эстрагоном и рисом
- Гороховый суп-пюре с чесноком
- Гороховый суп-пюре со сливками и мятой
- Грибной суп с грецкими орехами
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Суп с рублеными яйцами
- хлеб ржаной - 200 г
- бульон - 1 л
- масло сливочное - 40 г
- яйца - 2-3 шт.
- зелень петрушки или укропа - 5 г.
Половину хлеба нарезать ломтиками и слегка подсушить в духовке, другую половину натереть и поджарить на сливочном масле. Поджаренный тертый хлеб, подсушенные ломтики,мелко рубленные вареные яйца и нарезанную зелень петрушки или укропа сложить в посуду, залить бульоном и сразу же подать на стол.
Печенье `Корзинки`
"Корзинка":
- 250 гр. маргарина
- 6 шт. желтков
- 1 ст. сахара
- 0.5 ч. ложки соды погасить
- 1 ст.л. уксуса
- 3 ст. муки.
Приготовление белкового крема:
- 6 шт. белков
- 2 ст. сахара
- 15 гр. желатина
- ваниль
И взрослые, и дети очень любят сладкое. Ну, а пирожное корзинка знают все, можно даже сказать, что оно в рекламе не нуждается. В качестве начинки для корзинки, мы можем использовать белковый крем, заварной крем ,фруктовый крем и это всё будет вкусно. На основе пирожного корзинка мы можем приготовить тарталетки - корзинки с соленой начинкой.