Фламбе из фуа гра с ягодами
- 1 стейк гусиной печени фуа гра
- 60 г ягод (малина, черника, ежевика)
- 30 г свежего винограда
- 30 г яблока
- 30 г коньяка
- 30 г меда
- 2 г базилика на декор (одно соцветие)
1. Нарежьте печень на кусочки толщиной 1,5 см.
2. Прогрейте сковороду в течение минуты, посыпьте солью и обжарьте фуа гра без масла на среднем огне, по 1 минуте с каждой стороны до появления золотистой корочки.
3. Выложите фуа гра на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
4. Клубнику и виноград нарежьте дольками.
5. В микс салатов добавьте ягоды. Заправьте оливковым маслом.
6. Выложите в форму салат. Сверху положите кусочки фуа гра и украсьте выпаренным бальзамическим уксусом.
Приятного аппетита!
рецепт Фламбе из фуа гра с ягодами прислал шеф-повар Анастасия
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пицца экзотика
- Мука
- Сметана 250 гр
- Сл. масло 200 гр
- Колбаса 50 гр
- Сосиски 50 гр
- Кукуруза консерв. 5 ст.л.
- Ананас 25 гр
- Помидор 2 шт
- Сыр 50 гр
- Соль 0,5 ч.л.
- Перец 0,5 ч.л.
- Мускатный орех 0,5 ч.л.
Готовится пресное тесто. Из сметаны, масла сливочного, муки замешивается тесто, ставить на 20 мин. в холодильник, раскатать ровным слоем по размеру противня толщиной 0,6 - 0,7 см. раскатать жгутик из этого теста, оформить бортик, смазать желтком.
Затем готовится начинка из мелко нарезанной колбасы, сосисок, кукурузы, ломтиков ананаса, более крупных долек помидора. Посыпать тертым сыром. Выпекать до готовности, подать в горячем виде к чаю, кофе.
Вегетарианские бургеры
- 2 банки по 300 г мелкого (”турецкого”) горошка, высушенного и измельченного
- в пюре
- 1 1/4 чашки мелко нарубленных ядер орехов пекан 1 1/2 чашки хлебной пшеничной крошки (молотых сухарей)
- 1 1/4 чашки мелко нарезанного шпината
- 1/4 чашки тертой моркови
- 1/4 чашки нарезанного красного и зеленого перца
- 6 мелко нарезанных луковиц лука-шалот
- 2 столовые ложки нарезанной зелени сельдерея
- 1 столовая ложка нарезанной зелени свежей петрушки
- 1/4 чайной ложки черного молотого перца
- 1/2 чашки майонеза
- 2 столовые ложки сливочного масла или маргарина
Смешать горошек, пеканские орехи, сухари, шпинат, морковь, зеленый и красный перец, лук, зелень сельдерея, петрушку и майонез. Из полученной массы сделать 6 лепешек.
Тушить лепешки в масле или на маргарине до тех пор, пока они не станут с обеих сторон коричневыми.