На 2 порции:

• судак 300-350 г,
• шампиньоны 300 г,
• масло сливочное 30 г,
• сметана 150 г,
• мука 25 г,
• лук 100 г,
• перец черный молотый,
• соль по вкусу.

Обработанную рыбу нарезаем на порционные куски, солим, перчим. Грибы (шампиньоны) промываем, нарезаем кусочками. Лук репчатый нарезаем соломкой. В посуду помещаем нарезанные лук, грибы, часть сливочного масла и прогреваем на полной мощности 5-6 минут при закрытой крышке. В отдельной посуде смешиваем сметану, соль, муку и этой смесью заливаем прогретые грибы, прогреваем еще 1-1,5 минуты. В посуду с грибами кладем куски рыбы, оставшуюся часть масла, добавляем немного воды, закрываем крышкой и тушим 5-7 минут на полной мощности. Даем отстояться 2-3 минуты.

 

На 4 порции:

• Армянский тонкий лаваш 2 лепешки,
• сыр (кто какой любит),
• майонез,
• ветчина или вареная колбаса 4 кусочка,
• помидор или салат (или и то и другое)

Не помню, откуда я узнала рецепт, но это наше любимое “быстрое” блюдо, когда есть хочется, а готовить лень.

 

Каждую лепешку лаваша разрезать пополам, смазать майонезом, положить сыр и ветчину, сложить конвертом и обжарить на растительном масле с обеих сторон (сначала положить на сковородку швом вниз).