Домашние шпроты

  • 1 кг 200 гр. свежемороженной кильки
  • 1 стакан растительного масла
  • 2 столовые ложки соли
  • перец черный по вкусу
  • 1 стакан очень крепко заваренного черного чая

Уважаемые гурманы! Такого рецепта еще не видела на страницах этого сайта. Попробуйте приготовить дома шпроты. Используйте их в салаты, бутерброды, как отдельную закуску.

 

У кильки отрезать голову и удалить внутренности. Очень хорошо промыть,затем хорошенько посолить и поперчить В глубокую сковороду (лучше чугунную) налить растительное масло и выложить в него кильку. Поверхность разровнять. Вылить стакан черного чая. В разогретую, до 120-150 градусов, духовку положить сковороду с килькой и готовть на малом огне в течение 40-50 минут. Когда кильки будут готовы, переложить шумовкой в глубокую тарелку и можно подавать к столу.

рецепт Домашние шпроты прислал шеф-повар Наталья Цушко


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Игорь 16.02.2011
Рецепт хорош но все это можно готовить и в простой алюминиевой кастрюле, дать закипеть и на медленный огонь 40 мин.заводские шпроты отдыхают.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
lenchik0862 10.10.2010
Рецепт хорош, но 2 ст. ложки соли !!! вы сами то их пробовали.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Рафаэль 14.06.2010
Отличный рецепт! Мною испытан и "съеден"
неоднократно!...
Наш рецепт.
1 кг МОЙВЫ
0,5 стакана растительного масла
0,5 стакана крепко заваренного черного чая
100гр копченной мойвы
соль, 5-6 горошков душистого перца +
листик лаврового листа...
Рыбу почистить, уложить в кастрюлю,
добавить специи,залить маслом и чаем,
довести до кипения и тушить на слабом
огне 1,5 часа...
В дополнение могу сказать, что пропустив через мясорубку и добавив
сливочного (бутербродного) масла,
получаем прекрасный паштет!!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Елена 19.09.2008
А уксус не нужно? (для размягчения косточек)
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Марина 22.09.2008
Если долго варить,то косточки сами по себе становятся очень мягкими.
{Написать ответ}

Холодные и горячие закуски

Еще Холодные и горячие закуски:
<1234567... 40>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Молочно-клубничный напиток

  • клубника
  • сахар
  • молоко


Ягоды клубники (300 г) нарезать, засыпать 1 стаканом сахара, дать ему впитаться (в течение 30-40 мин), залить 4 стаканами молока.


Бургер с фалафелью

На 4 взрослых или 6 голодных детей:
  • 2 банки х 400 г консервированного турецкого гороха (нута), слить и промыть
  • 1 маленькая луковица, порезанная
  • горсть листьев петрушки
  • цедра и сок 1 лимона
  • по 2 ч л зиры и молотого кориандра
  • 6 ст л простой муки
  • 4 ст л оливкового масла
Подавать:
  • 4 булочки для бургеров
  • порезанный красный лук
  • острая томатная сальса
  • простой йогурт


Жарьте на сковороде или под грилем - вкусно и полезно.

 

1. Первые 6 ингредиентов положить в кухонный комбайн. Приправить перцем, солью. Измельчить в пасту. Переложить пасту на рабочую поверхностиь и сформировать 4 котлетки (или 6 - если для детей).

2. Присыпать котлетки мукой. Нареть масло в непригораемой сковороде и обжарить бургеры по 2 минуты с каждой стороны до хрустящей корочки. Подавать в булочках с порезанным луком, ложками сальсы и йогурта и всем чем хотите.

На заметку
Чтобы бургеры были еще более полезны, обмажьте их растительным маслом и поджарьте под грилем, а не на сковороде.
Специи можно заменить на креольскую смесь, если она найдется дома.