• 2 луковицы, 
• 2 моркови, 
• 5-10 зерен душистого перца, 
• 2-3 лавровых листа, 
• 100 г грибов, 
• 0,5 корня петрушки, 
• 1 ст. ложка растительного масла, 
• 0,5 стакана риса, 
• зелень.

Сварить бульон с луковицами, морковью, душистым перцем, лавровым листом, грибами и процедить. Морковь и корень петрушки нашинковать, поджарить в растительном масле и положить в бульон.
Всыпать рис, сварить его до готовности, добавить мелко нашинкованные грибы, вскипятить. Подавать, положив в тарелки зелень.

• сахар 1000
• молоко 350.

Молоко кипятят, всыпают в него сахар и варят, помешивая, 20-30 мин. Готовность помады определяют так: чайную ложку массы бросают в холодную воду; если при том образовался твердый шарик,помада готова. Светло-коричневую массу выливают тонким слоем (2 см) на противень, остужают и нарезают фигурки любой формы.