• 600г говядины или телятины
• 2 ст.л. тертого сыра
• 300г шампиньонов
• 1 ст.л. сливочного масла
• 4 ст. л. уксуса
• соль
• черный молотый перец
• лавровый лист по вкусу.

Для соуса:

• 8 ст.л. сметаны,
• 3 ст.л. сливочного масла
• 1 ст.л. муки. 

 

 

Если у вас мало времени, а на горячее хочется приготовить что-то вкусненькое, то этот рецепт поможет облегчить вам жизнь, т.к.
мясо можно отварить накануне, сохранив его под крышкой в холодильнике, а вот на доведение его до кондиции времени много не понадобится. Вареное мясо нарезать тонкими ломтиками,соединить со сметанным соусом с грибами, размешать, выложить в огнеупорную посуду, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.Грибы слегка обжарить в масле, затем добавить уксус, перец,
лавровый лист и кипятить в течение 3-4 минут. Смешать со сметанным соусом. Соус приготовить так: муку слегка обжарить на масле, смешать со сметаной, закипятить и отцедить.

Hа прямоугольную форму длиной 30 см :

• 200 гр мягкого сливочного масла,
• 150 гр сахара,
• 4 яйца,
• 1 щепотка соли,
• тертая цедра 1 лимона,
• 300 гр муки,
• 1 ч.л. порошка для выпечки,
• 1 ст.л. коричневого рома,
• 100 гр засахаренных фруктов (например вишен, дыни, цукатов),
• 100 гр изюма,
• 100 гр рубленого миндаля. 

для смазывания формы:

• сливочное масло

Этот английский кекс особенно хорош с послеобеденным кофе или пуншем. Требует хорошей подготовки.
Hежный и сочный кекс, пропитанный соком засахаренных фруктов, можно сохранять свежим, упаковав его в алюминиевую фольгу, по меньшей мере, в течение 2 недель.

1. Сливочное масло и сахар положить в миску и взбить миксером.Затем, продолжая взбивать, добавить яйца, соль и цедру лимона.

2. Муку смешать с порошком для выпечки. В яично-масляную смесь добавить по очереди муку, изюм, засахаренные фрукты, изюм и миндаль. Хорошо перемешать.

3. Духовку разогреть до 175 гр. Форму смазать сливочным маслом и уложить в нее тесто. Выпекать в середине духовки около 70-80 мин. Кекс готов, если к воткнутой в него спичке не будет прилипать тесто.

4. Когда поверхность кекса покроется золотисто-коричневой корочкой, вынуть его из духовки, немного охладить, затем опрокинуть форму на кухонную решетку, вынуть кекс и дать ему полностью остыть. Разрезать его лучше лишь на следующий день и перед подачей к столу посыпать сахарной пудрой.