• 8 сваренных вкрутую яиц
  
• 3 ст.л. майонеза
• 1 ч.л. острой горчицы
• 1/2 пучок зеленого лука
• 1 ст.л. купыря
• 1 ст.л. эстрагона
• 1 ст.л. петрушки
• 2 щепотки соли
  
• 1 щепотка перца
  
• 1 щепотка сахара
  
• 2 ст.л. лимонного сока
  
• 3 ст.л. муки
  
• 1 яйцо
• 4 ст.л. сухарей из булочек
• топлное масло для фритюра

Для соуса разрезать напополам два яйца. Белок можно будет где-нибудь использовать, желток вынуть и смешать с майонезом,
горчицей, рубленой зеленью, солью и перцем и остро приправить специями. Оставшиеся яйца обдать холодной водой, очистить и обвалять сначала в муке, затем поочередно во взбитом яйце и сухарях. Обжарить в горячем топленом масле при температуре примерно 175 градусов около 3 минут до золотисто-коричневого цвета. Подавать с соусом.

Гарнир: Вареный картофель или белые хлебцы с хрустящей корочкой

• Хлеб пшеничный - 300 г,
• чернослив - 200 г,
• молоко - 1 л,
• сахар - 25 г,
• масло сливочное - 20 г,
• соль по вкусу.