Борщ киевский с яблоками

400 г говядины,
100 г баранины (грудинка),
2 свеклы,
300 г капусты,
250 г картофеля,
40 г фасоли,
1 морковь,
2 яблока,
2 столовые ложки томата-пюре,
20 г шпика,
20 г сала свиного соленого,
1 - 2 луковицы,
2 стакана кваса свекольного,
1 столовая ложка сахарного песка,
50 г сметаны,
зелень сельдерея и петрушки.
Свекольный квас.
300 г свеклы,
2 л воды,
1 стакан сахара,
15 г дрожжей.

Свеклу мелко нарезать и варить 1 ч, отвар процедить, добавить сахар, остудить, положить дрожжи и дать постоять сутки в теплом месте. Затем разлить по бутылкам и поставить на холод.
Говядину залить свекольным квасом, водой и варить на умеренном огне. За 30- 40 мин до готовности положить морковь, петрушку и репчатый лук.
Свеклу, нарезанную соломкой, тушить с мелко нарубленной бараниной и томатом-пюре. В кипящий бульон опустить нашинкованную капусту, нарезанный кубиками картофель и варить до полуготовности. Добавить сваренную фасоль, пассерованные коренья и репчатый лук, свеклу, тушенную с бараниной, квас, сахар, шпик,
толченый с сырым репчатым луком и зеленью петрушки, нарезанные яблоки, перец душистый и варить до готовности. В конце варки добавить лавровый лист. При подаче заправить борщ сметаной и посыпать зеленью.

рецепт Борщ киевский с яблоками прислал шеф-повар Валера

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Овощные супы

Еще Овощные супы:
<12 3 4 5 6 7... 23 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

400 г ржаного хлеба
2 стакана воды
1 стакан сока (любого)
5 яблок
2 столовые ложки сливочного масла
1 столовая ложка сливочного маргарина для смазывания противня
1 столовая ложка молотых сухарей
3-4 столовые ложки сахара
1 столовая ложка сахарной пудры.

Ржаной хлеб (желательно бородинский) нарезают кусочками, обмакивают каждый в смесь воды с любым соком. Половину хлеба плотно укладывают на дно смазанного маргарином и посыпанного молотыми сухарями противня или сковороды. Сверху кладут натертые на крупной терке яблоки, посыпают их сахаром, а на яблоки - слой накрошенного смоченного хлеба.

Сверху раскладывают небольшие кусочки сливочного масла, заливают все оставшейся смесью воды и сока, посыпают сахаром. Выпекают пирог до готовности яблок. Посыпают сахарной пудрой.

Фальшивый тирамису

На 4 порции:

250 г сыра маскапоне
425 г готового заварного крема
4 ч л ликера Тиа Мария
1 ч л растворимого кофе, растворенного 350 мл кипятка, охлажденного
100 г бисквитного печенья “дамские пальчики”, поломанного на кусочки
порошок какао для украшения

1. Взбить маскапоне с заварным кремом.

2. Добавить Тиа Мария в кофе. Окунуть печенье в кофе и разложить треть по 4-м бокалам или стеклянным розеткам. Выложить сверху треть смеси с маскапоне и повторить слои два раза. Посыпать какао. Поставить в холодильник на 30 мин - 1 час.

Вход на сайт

Борщ киевский с яблоками

Похожие рецепты

Овощные супы

Самое вкусное

Комментарии

Пирог из ржаного хлеба с яблоками

Фальшивый тирамису