• Печень 600 г (телячья или говяжья),
• говядина 200 - 300 г,
• шпик 100 г,
• сухари панировочные 3 столовые ложки,
• яйцо 2,
• молоко 1/2 стакана,
• масло сливочное 50 г,
  
• соль, перец по вкусу. 

Подготовленную печень слегка отбить (ручкой ножа), уложить на дно предварительно смазанной сливочным маслом формы, посолить, поперчить. Говядину и сало пропустить через мясорубку, залить смесью из яиц, сливочного масла, панировочных сухарей и молока, посолить. Все размешать. Смесь выложить ровным слоем на печень и запечь в разогретой духовке. Сверху в форму можно положить средней величины картофелины и нарезанную крупными кусками морковь. Перед подачей блюдо можно обсыпать жареным луком.

На 4 порции:

• 1 ст л подсолнечного масла
• 1 луковица, порезанная
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 2.5 см кусок корня имбиря, очищенный и тертый на терке
• 1 пучок зеленого лука, порезанный по диагонали
• 500 гр куриных грудок без костей и кожи, порезанного на маленькие кусочки
• 2 ст л пасты карри
• 450 мл кокосового молока
• 300 мл куриного бульона
• 250 гр тонкой яичной лапши
• 2 ст л сока лайма
• соль
• перец
• листья базилика

Подавайте в глубоких тарелках.

 

1. Разогреть масло в сковороде. Добавить лук, чеснок, имбирь и зеленый лук, обжаривать 2 мин до мягкости.

2. Добавить курицу и карри, обжаривать 4 мин до золотистого цвета. Влить кокосовое молоко, бульон и посыпать солью и перцем по вкусу. Перемешать.

3. Довести до кипения, разломать лапшу на небольшие кусочки, добавить в сковороду и готовить 6-8 мин до готовности, помешивая.

4. Добавить сок лайма. И подавать в глубоких тарелках, украсив базиликом