• Язык - 1 кг,
• репчатый лук - 2 головки,
• 2 моркови,
• сельдерей - 100 г,
• эстрагон - 250 г,
• растительное масло - 100 мл,
• мука - 1,5 столовой ложки,
• сливочное масло- 50 г,
• свежие помидоры- 400 г,
• винный уксус - 100 мл,
• соль и перец по вкусу. 

• 500 г говядины,
• 1 луковица,
• 1/2 ч.л. кориандра,
• 1/2 ч.л. чили,
• 1/2 ч.л. имбиря,
• 1/2 ч.л. черного перца (все молотое),
• 500 г томат-пюре (не пасты - а пюре),
• 250 г. тыквы,
• 2 зуб. чеснока.

2. Добавить томат-пюре, кусочки мяса порезанные кубиками и тушить 45 минут - подливая воду по мере необходимости.

3. Добавить тыкву, нарезанную крупными кубиками и тушить до размягчения тыквы (минут 15-20).

4. Подавать с рисом.