Блинчикес мит лебер - блинчики с печенкой
- Тесто то же.
- Для фарша:
- Печень 300-400 г
- Лук 2 шт
- Смалец или масло 2 ст. л
- Яйца 3-4 шт
- Соль, перец
- Мускатный орех
- Соус:
- Лук 1 шт
- Морковь 1 шт
- Томат-пюре 1 чн. л
- Масло растительное
- Масло сливочное 2 ст. л
- Сметана 1 ст. л
- Мука 1 ст. л
Блины испечь, сложить в кастрюлю, смазывая маслом и перекладывая фаршем.
Фарш приготовим так: печенку обжарим с луком и два раза пропустим через мясорубку, добавим 2 ст. л смальца или сливочного масла, крутые яйца, помятые вилкой, соль, перец, мускатный орех. Все запекаем в духовке на небольшом огне.
Подавая на стол, не забудем полить соусом.
Соус: мелко нарезанный лук, натертую на мелкой терке морковь обжарить в растительном масле, добавить томат-пюре и подержать на огне еще минут 5-7. Подлить стакан бульона или воды, посолить, поперчить, заправить мукой, обжаренной в ложке сливочного масла, добавить сметаны или сливочного масла.
Это блюдо в русской кухне называют блинницей. Часто пользуются разной начинкой. Скажем, один слой начинки мясной, а другой - картофельный или один - яблочный, другой - творожный… Очень вкусно!
рецепт Блинчикес мит лебер - блинчики с печенкой прислал шеф-повар Анжела Звягинцева
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Бульон с колдунами или ушками
- кости мясные 200
- мясо (3 сорта) для оттяжки 75
- яйца для оттяжки 1/6 шт.
- морковь 5
- петрушка 5
- лук репчатый 5
- соль
- мука 50
- яйцо 1/10 шт.
- говядина 60
- свинина 70
- лук репчатый 10
- соль
- мука пшеничная 80
- яйца 1/4 шт.
- молоко кислое 30
- сахар 5
- жир 3.
Варят прозрачный костный бульон с кореньями и луком. Колдуны готовят так же, как и пельмени, но более крупных размеров. На несколько секунд их погружают в кипящую воду для удаления приставшей муки, перекладывают в кипящий процеженный бульон и варят на слабом огне 5-8 мин. Ушки готовят: крутое тесто раскатывают в пласт толщиной 0, 5 см, пласт разрезают на полоски шириной 3-4 см, которые затем нарезают в виде ромбиков.
Противоположные концы ромбиков соединяют и защипывают.
Приготовленные полуфабрикаты выпекают в жарочном шкафу на противне, смазанном жиром. Подают ушки к бульону на пирожковой тарелке.
Запеченное филе курицы
- Филе курицы,
- яйца,
- мука,
- чеснок,
- любая приправа по вкусу,
- майонез.
Для начала приготовить соус: 3 ст. ложки муки, 2 яйца, 4 дольки чеснока, приправа. Заранее приготовленное филе курицы обмакнуть в этот соус и выкладывается на противень, смазанный растительным (подсолнечным) маслом. Сверху поливается майонезом.