• 1 ст л растительного масла
• 3 куска бекона без жира, мелко порезанного
• 1 лук-порей, мелко порезанный
• 175 г простой муки
• 2 ч л пекарского порошка
• 50 г сливочного масла
• 125 г картофельного пюре
• 50 г сыра пармезан, тертого
• 2 ст л свежего тимьяна, порезанного
• 2 ст л молока
• 1 желток яйца, взбить
• соль и молотый черный перец

1. Разогреть духовку до 220 гр С.
2. Разогреть масло в непригораемой сковороде, добавить бекон и порей и обжаривать 3-4 минуты до хрустящей корочки.
3. Просеять муку и пекарский порошок, добавить сливочное масло и втереть, пока не будет напоминать хлебные крошки.
4. Добавить оставшиеся ингредиенты кроме яйца, смешать до образования однородного теста.
5. Переложить тесто на поверхность, посыпанную мукой и руками распластать до толщины 1 1/2 см. С помощью круглой формочки диаметром 6 см вырезать 10 кружков.
6. Смазать взбитым яйцом и запекать 10-15 мину, пока не поднимутся.

• 600 г твердого картофеля, 
• 1 пучок молодой моркови, 
• соль, 
• сахар, 
• 200 г мороженого зеленого горошка, 
• 300 г филе рыбы горячего копчения, 
• 125 г сливок, 
• 4 ст ложки винного уксуса, 
• 4 ст ложки йогурта, 
• белый свежемолотый перец, 
• 1 пучок зелени

Морковь почистить и варить в воде с добавлением соли и сахара 20 мин.

Зеленый горошек, не размораживая, высыпать в кипящую подсоленную воду. Воду довести до кипения, слить, горошек обдать холодной водой, обсушить.

Рыбное филе порезать кусочками шириной 1 см.

Сливки, уксус и йогурт перемешать, по вкусу добавить соль, сахар, перец.

Все компоненты салата смешать вместе, дать салату пропитаться полчаса, перед подачей украсить зеленью.