• 450 г печени
• 4 луковицы
• 1 зубец чеснока
• 100 мл сметаны
• 3 столовые ложки томатного пюре
• 3 столовые ложки белого вина
• 3 столовые ложки муки
• 100 мл молока
• молотый красный сладкий перец
• растительное масло
• вегета
• перец
• соль

 

Печень вымыть, некрупно порезать, положить в холодное молоко, оставить на полчаса. На нагретом масле пожарить мелко нарезанный лук, положить обвалянные в муке куски печени и все вместе жарить около 10 минут, после этого вытащить печень и положить на теплое блюдо. В ту же посуду, где жарилась печень, положить столовую ложку муки, долить смесь сметаны и томатного сока, положить давленный чеснок, посолить, поперчить, посыпать молотым сладким перцем и вегетой и, наконец, залить вином и 50 мл воды. Когда закипит, положить печень и все вместе немного прокипятить. В качестве гарнира подать макаронные изделия, посыпанные мелко порезанной петрушкой и тертым сыром.

• 1 пакет тортеллинни (250 гр)
• 3 ст. л. сливок (не густых 40%) ,
• 50 г cыра “Пармезан”,
• 100 г обычного сыра,
• примерно 100 гр ветчины,
• соль,
• белый молотый перец,
• молотый мускатный орех,
• масло или маргарин (для формы).

1) Порезать мелко ветчину на кусочки.
2) Натереть сыр оба сыра.
3) Сварить тортеллинни в кипящей подсоленной воде (примерно 8 минут).
4) Смазать форму для запекания маслом.
5) Подогреть основательно сливки, не дать им закипеть и поперчить молотым белым перцем (1-1/2 чайной ложки), добавить чуть-чуть молотого мускатного ореха.
6) Перемешать тортеллинни с ветчиной, сыром.Высыпать их в форму и залить сливками.
7) В разогретую духовку (175-200 град) поставить тортеллинни и запекать 30 минут (следить что бы не сильно потемнели, можно накрыть фольгой) .

 

Это блюдо очень просто готовить и оно очень вкусное.
Приятного аппетита!