• фасоль 500 г
• орехи 200 г
• чеснок 3-4 зубца
• зелень
• перец красный
• соль
• аджика 2-3 ст. л
• лук репчатый 1 шт.

 

Красную фасоль отварить особым способом (пол-кило фасоли залить холодной водой, когда вода закипит вылить и поменять на холод- ную,затем повторить то же самую процедуру еще пару раз). Варится,таким образом, фасоль очень быстро - всего около получаса. Орехи крупно истолочь с чесноком, кинзой и укропом, добавить красный перец, соль, немного аджики и пассированый лук. Туда же выложить готовую фасоль, перемешать и быстро съесть.

На 4 порции:

• 125 г муки
• щепока соли
• 1 яйцо
• 1 яичный желток
• 300 мл кокосового молока
• 4 ст л растительного масла для жарки

 

Для начинки:

• 1 банан
• 1 папайя
  
• сок 1 лайма
  
• 2 маракуйи
  
• 1 манго, почистить от кожуры, косточки и порезать
  
• 4 личи (китайский крыжовник) (lychee)
  
• 1-2 жидкого меда
  
• несколько листиков мяты для украшения

 

1) Просеять муку с солью в большую миску. Сделать углубление в центре, добавить яйцо, желток и немного кокосового молока. Постепенно добавить оставшееся молоко и масло. Накрыть тесто и оставить на 30 минут.

 

2) Почистить и порезать банан, положить в миску. Почистить папайю, удалить косточки, положить в миску к бананам, полить соком лайма, перемешать. Порезать маракуйю пополам, ныскаблить косточки и мякоть, добавить к фруктам. Добавить манго, личи и мед.

3) Испечь примерно 8 блинов. Положить начинку по цетру блина, свернуть блин в конус. Украсить листиками мяты.