Свиная отбивная - жаренное мясо

  • 500 г. мяса(желательно свинное и без костей)
  • 3 яйца
  • 3 столовые ложки муки
  • соль
  • перец
  • специи 

 

 

Нарезать мясо ломтями толщиной в 1 сантиметр, отбить. Потом взбить яйца, добавить соль и перец. Потом ломтики мяса обмакнуть в яйцах, и, затем, в муке. Жарить на сковороде до румяной корочки.

рецепт Свиная отбивная - жаренное мясо прислал шеф-повар Анжела Дергун


Похожие рецепты

Комментарии

Спасибо, уже исправили. Никакой кукурузы в курином тостадасе. ...
Тостадас с курицей и гуакамоле

Кукурузу разобрать на волокна?))) Откуда вообще там взялась кукуруза)) ...
Тостадас с курицей и гуакамоле

Молоко, наверное, всё же не конское, а кобылье))) ...
Курт

Что то автор с кошмой войлочной перегнул? Нет такой технологий, что то на фант ...
Курт

Отличный рецепт.Внесла в него некоторые изменения.Сыр чеддер заменила на голланд ...
FLAOUNES - пасхальные кипрские пирожки

Да ...
Безе

Все хорошо, но с кошмой вы что-то напутали. Войлочная кошма- это совсем из друго ...
Курт

Rambler's Top100
Добавить рецепт


Булочки с джемом бедные рыцари (KOYHAT RITARIT)

  • багет или булка
  • 1 яйцо
  • 300 мл молока
  • щепотка соли
  • сливочное масло для обжаривания
  • брусничное варенье


Порезать багет на небольшие кусочки.Взбить яйцо с молоком и щепоткой соли.Окунуть куски хлеба в молоко и яйцо,Обжарить до золотистого цвета со всех сторон.Подавать горячей с брусничным вареньем. Если все это сверху полить взбитыми сливками, “бедные рыцари” станут “богатыми рыцарями”.


Хрустящая курица с пармезаном и томатами

На 2 порции:
  • 25 г панировочных сухарей
  • 1 ст. ложка нарубленной свежей петрушки
  • 1 маленький зубчик чеснока, очень мелко нарубленного
  • 2 ч. ложки оливкового или растительного масла
  • черный перец крупного помола
  • 1 ст. ложка дижонской горчицы
  • 2 куриные грудки (около 750 г)
  • 350 г томатов “дамские пальчики” (сливовых)
  • 25 г свеженатертого сыра пармезан
  • 1 ч. ложка сухого орегана


1. Нагрейте духовку до 200°С. Смешайте в небольшой емкости панировочные сухари, петрушку, чеснок, оливковое масло и 1/4 ч. ложки перца. Смажьте горчицей кожу каждой куриной грудки, затем обваляйте в смеси из панировочных сухарей, сильно нажимая на грудки.

 

2. Смажьте маслом термостойкую посуду. Выложите курицу кожей вверх и запекайте, не переворачивая, 20 минут.

3. Разрежьте каждый томат вдоль пополам. Смешайте на вощеной бумаге пармезан, ореган и 1/4 ч ложки перца. Обильно посыпьте этой смесью половинки томатов.

4. Выложите томаты в блюдо с курицей и запекайте еще 15-20 минут, пока корочка не станет хрустящей и золотистой, а сок, вытекающий в месте прокола ножом, не станет прозрачным.