Слоеные полоски со сливочным или сметанным кремом

  • Для теста:
  • 1 стакан пшеничной муки,
  • 100-150 г масла или маргарина,
  • 1 яйцо,
  • 1/8 чайной ложки соли,
  • 1 столовая ложка молока или воды.
  • Для крема:
  • сливочного
  • - 1/2 стакана сливок 35-процентной жирности,
  • 1/2 чайной ложки сахарной пудры,
  • 1 г ванильного сахара;
  • сметанного
  • - 7/2 стакана сметаны,
  • 4 столовые ложки сахарной пудры,
  • 5 г ванильного сахара,
  • 1/2 стакана джема, повидла или варенья,
  • 1/2 стакана миндаля, фисташек или других мелко нарубленных орехов.

Тесто раскатайте в пласт толщиной 5-7 мм и испеките. Охлажденный пласт покройте слоем джема.

 

Нарежьте покрытый джемом пласт на пирожные, после чего отсадите из корнетика на каждое пирожное крем или уложите его ложкой, а затем обсыпьте орехами.

рецепт Слоеные полоски со сливочным или сметанным кремом прислал шеф-повар Татьяна Рюмина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Венгерские слоеные ватрушки

  • Тесто готовое
  • Творог
  • Яйца
  • Сахар
  • Цедра лимона или апельсина


Тесто раскатывается в пласт толщиной примерно 0,5-0,7см, режется на квадратики со стороной около 8 см. На середину укладывается творожный фарш, уголки защипываются внахлест, в середине “домиком”. Дальше выпекать как обычно. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Приготовление творожной начинки: чтобы он не растекался я всегда добавляю взбитые белки; яйца растереть с сахаром добела, добавить протертый творог, цедру лимона или апельсина, осторожно взбитые белки. Консистенция начинки должна быть как очень густая сметана.



Орехи в шоколаде

  • 150 г шоколада
  • 100 г орехов


Половину шоколада разогреть на водяной бане, опустить орехи, перемешать, выложить на противень, проложенный пергаментом. Оставить до застывания шоколада. Затем разогреть вторую часть шоколада и снова опустить туда орехи. Всю операцию повторить. После полного застывания шоколада аккуратно сложить на тарелку и убрать в холодильник.