• помидоры
• яблоки
• 6-8 ст. ложек заправки
• зелень укропа
• Для заправки:
• смешать уксус,
• растительное масло,
• соль,
• сахар,
• молотый перец.

 

Приготовление: Очищенные от семян помидоры и яблоки нарезать кружочками и, чередуя, уложить в салатник.
Полить салатной заправкой. Посылать рубленой зеленью укропа, а затем украсить листиками зеленого салата.

• 5-6 кабачков
• рис-100 г
• сливочное масло-150 г
• репчатый лук- 1 головка
• мясной бульон- 1 л
• сметана-200 мл
• мука - 1/2 столовой ложки
• молоко-1/2 стакана
• зелень
  
• соль
• белый молотый перец

 

 

Молодые и свежие кабачки очистить от кожицы, ошпарить кипятком,нарезать ломтиками толщиной в 3-4 мм, откинуть на сито и дать стечь.Припустить кабачки в сливочном масле.Промытый рис поджарить, не зарумянивая, на масле с мелко нарезанным луком, затем залить горячим мясным бульоном, поперчить и поставить в духовку на 25-30 минут.В смазанный маслом сотейник сложить, чередуя, кабачки и готовый рис так, чтобы сверху был рис. Смешать муку с растительным маслом, развести молоком и сметаной и полученным соусом залить кабачки с рисом. Накрыть сотейник крышкой и поставить в духовку на 15 минут.Плов подается горячим, с мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.