Бисквитное пирожное `Виктория`

  • 170 г сахарной пудры
  • 170 г сливочного масла или маргарина
  • 170 г дрожжевой муки (или простой муки с 1 ч. ложкой дрожжей)
  • 3 яйца
  • 1 ч. ложку ванильного порошка
  • 1/2 чашки молока

Взять 170 г сахарной пудры, 170 г сливочного масла или маргарина,
170 г дрожжевой муки (или простой муки с 1 ч. ложкой дрожжей), 3 яйца, 1 ч. ложку ванильного порошка, 1/2 чашки молока. Просеять муку. Охлаждать сливочное масло в холодильнике 1 час. Стереть масло и сахарную пудру, вбить в смесь яйца, добавляя по одному.
Если смесь начинает свертываться, добавить немного муки. Добавить молоко, чтобы смесь могла стекать в виде капель, добавить ва- ниль.
Смазать 2 маленькие сковородки (около 7 см в диаметре) и положить в каждую по половине смеси. Печь в горячей печи 20 мин.,
остудить. (бисквитное пирожное сохраняется 4-5 дней). Это пирожное можно приготовить без яиц, тогда добавляется 1/2 ч.
ложки питьевой соды.

рецепт Бисквитное пирожное `Виктория` прислал шеф-повар Наталья Дахно


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Блинчики с творожной начинкой

  • 3 яичных желтка
  • 140 г сахарного песка
  • 4 г желатина
  • мякоть 1 стручка ванили
  • соль
  • 250 г творога
  • 370 мл сливок
  • 3 яйца
  • 500 мл молока
  • тертая цедра 1 лимона
  • 40 г растопленного сливочного масла
  • 100 г муки
  • сливочное масло для жаренья

 



Перемешать желтки до образования крема на горячей водяной бане со 110 г сахарного песка. Замочить желатин, отжать его и растворить в желтковой массе. Перемешать с ванильной мякотью, щепоткой соли и дать остыть. Перемешать с творогом. Взбить сливки и добавить к массе. Перемешать до однородной массы яйца с молоком, цедрой лимона, щепоткой соли, жидким сливочным маслом, оставшимся сахарным песком и мукой. Оставить на 30 мин. Испечь из теста тонкие блины на сливочном масле. Начинить их кремом, положить в форму и подавать, посыпав сахарным песком.


Кабачки маринованные

Состав заливки
  • 1 л воды
  • 1 стакан 9%-ного уксуса
  • 40-60 г поваренной соли
  • 350-700 г сахара.

 

На литровую банку

  • 1-2 лавровых листа
  • 5-8 бутонов гвоздики
  • кусочек красного перца
  • кусочек корицы
  • кабачки 


На литровую банку- 1-2 лавровых листа, 5-8 бутонов гвоздики,
кусочек красного перца, кусочек корицы. Отобрать молодые свежие кабачки с недозрелыми семенами и плотной мякотью. Очистить от кожицы, удалить мягкую волокнистую сердцевину с семенами,
нарезать на кубики величиной 2-3 см. Нарезанные кабачки бланшировать в кипящей воде от 4-5 до 7-8 минут (в зависимости от величины кубиков) и сразу же охладить в холодной воде.
Подготовленными кабачками заполнить банки и залить горячим маринадом. Для приготовления маринада в кипящей воде растворить сахар и соль, добавить пряности, а затем уксус и сразу снять с огня. Пастеризовать при 85°С: пол-литровые банки- 15 минут,
литровые и двухлитровые20 минут.