Шоколадно-апельсиновое суфле

На 4 порции:

  • 1 ст л растительного масла
  • 1 апельсин - только сок и цедра
  • 50 гр сахара
  • 25 гр какао-порошка, просеянного через сито
  • 1 ст л ликера Grand Marnier или Cointreau (апельсиновый ликер)
  • 4 средних яйца, только белки
  • 4 ст л крем фреш или сметаны
  • 25 гр темного шоколада, тертого

Низкокалорийный, но высоко-шоколадный десерт.

 

1. Разогреть духовку до 150 гр С. Смазать маслом 4 х 225 мл огнеупорных чашек или формочек. В маленькой кастрюльке довести до кипения апельсиновую цедру, сок и сахар. Кипятить на маленьком огне, чтобы сахар растворился и жидкость превратилась в сироп.

2. Перелить в миску и размешать с какао-порошком и ликером.

3. В другой миске взбить яичные белки и размешать 2 ст л белков с сиропом. Большой металлической ложкой добавить остальные белки. Разложить смесь по приготовленным формочкам. Запекать 8-10 мин, пока суфле не поднимется.

4. В центр положить ложкой крем фреш, сверху посыпать шоколадом и подавать.

рецепт Шоколадно-апельсиновое суфле прислал шеф-повар Наталья


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Пасхальный творожный пирог с изюмом

На 8 порций:
  • 115 г простой муки
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ст л сахара
  • 25 г миндаля, мелко порезанного
  • 2 ст л холодной воды
  • 1 ст л сахарной пудры

 

Для начинки:

  • 115 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 1 ч л ванильной эссенции
  • 3 яйца, взбить
  • 25 г простой муки, просеянной
  • 400 г творога
  • тертая цеда и сок 2 лимонов
  • 65 г изюма

 



Этот украинский десерт готовится специально на Пасху.

 

1. Просеять муку в миску. Втереть масло, растирать, пока не образуются крошки. Добавить сахар и миндаль. Влить воду и замесить тесто. Замешивать на поверхности, посыпанной мукой, несколько секунд. Завернуть в пленку и охлаждать 30 мин.

2. Разогреть духовку до 200 гр С. Раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой, в круг диаметром 25 см, проложить тестом невысокую круглую разъемную форму диаметром 20 см. Подрезать края острым ножом.

3. Проколоть тесто вилкой, накрыть смазанной маслом фольгой и запекать 6 минут. Достать фольгу и запекать еще 6 минут. Дать остыть и снизить температуру до 150 гр С.

4. Для начинки взбить масло, сахар, ванильную эссенцию. Добавить 1 яйцо, затем добавить муку. Взбить творог до мягкости, затем постепенно добавить яйца. Добавить в смесь с маслом. Добавить лимонную цедру, сок и изюм.

5. Перелить начинку в подготовленную форму. Запекать 1 1/2 часа, пока начинка не загустеет. Выключить духовку, открыть дверь и дать остыть перед тем, как доставать пирог. Посыпать сахарной пудрой.



Курица корма

На 6 порций:
  • 1 1/2 ч л свежего корня имбиря, мелко порезанного
  • 1 1/2 ч л свежего чеснока, раздавленного
  • 2 ч л смеси специй гарам масала
  • 1 ч л порошка чили
  • 1 ч л соли
  • 1 ч л семян черной зиры
  • 3 зеленых стручка кардамона, семечки раздавить
  • 1 ч л молотого кориандра
  • 1 ч л молотого миндаля
  • 150 мл натурального йогурта
  • 6 куриных грудок, очищенных от кожи
  • 300 мл масла
  • 2 луковицы, порезанные
  • 150 мл воды
  • свежий кориандр
  • зеленый перец чили, мелко порезанный


Курица в соусе корма - одно из самых популярных в мире карри, этот вариант - прекрасно подойдет для праздничного обеда.

 

1. Смешать имбирь, чеснок, гарам масала, порошок чили, соль, зиру, кардамон, молотый кориандр и миндаль с йогуртом.

2. Выложить пряный йогурт на куриные грудки и отложить, чтобы курица замариновалась.

3. Нагреть масло в большой сковороде. Добавить лук и обжаривать до коричневого цвета.

4. Добавить куриные грудки и тушить 20-25 мин.

6. Добавить кориандр, зеленый чили и готовить еще 10 мин, помешивая время от времени.

7. Переложить на тарелку и подавать с отварным рисом.

На заметку:

Вместо грудок можно использовать маленькие кусочки курицы, но готовить их нужно на 10 мин дольше на 5 этапе.