• 675 г картофеля
• 1 тонких пера лука-порея
• 50 г сливочного масла
• соль
  
• черный молотый перец
• 300 мл овощного бульона

1. Очистить картофель и тонко нарезать. Положить сразу же в холодную воды, чтобы он не почернел и чтобы избавиться от какого-то количества крахмала.

2. Разложить лук-порей и картофель слоями в форме для пирога, смазанной маслом, добавив соль и перец в каждый слой и закончив красивым слоем картофеля.

3. Сверху положить кусочки масла и влить бульон. Запекать в духовке при 180 гр С в течение 1 часа до готовности картофеля.

• 1 л воды,
  
• 1 морковь,
  
• 1 свекла,
  
• 1 репа,
  
• 1 луковица,
  
• по 1 ч. ложке рубленой зелени укропа,
  
• чабреца, петрушки,
  
• 1 ст. ложка сметаны.

Овощи очистить, мелко нашинковать, залить кипящей водой и сразу поставить на огонь. Довести до кипения, проварить 6 минут, снять с огня, заправить зеленью и сметаной.