Ризотто с индейкой
На 6 порций:
- 60 гр сливочного масла
- 1 луковица, мелко порезанная
- 1 зубчик чеснока, мелко порезанный цедра
- 1 лимона
- 300 гр короткозернистого риса для ризотто
- 100 мл белого вина
- 700 м горячего куриного бульона
- 150 гр порезанных грибов
- 300 гр порезанного готового мяса индейки
- 2 ст л порезанного эстрагона
- 2 ст л пармезана
Растопить масло в сковороде, обжарить лук, чеснок и лимонную цедру в течение 5 мин. Добавить рис, перемешивать, пока он не станет прозрачным. Затем добавить вино и начать порциями добавлять бульон, доливая, когда первая порция полностью впиталась. Через 20 мин добавить порезанные грибы и индейку. Когда бульон впитается, рис полностью готов, добавить масло, эстрагон и пармезан. Приправить и подавать.
рецепт Ризотто с индейкой прислал шеф-повар Наталья Ющенко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Блюда из птицы
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Плов с мясом
- 600 г риса
- 6 стаканов воды
- 0.5 кг баранины,
- 0.5 кг моркови
- 200 г лука
- 240 г курдючного сала
- перец.
Рис оставить в подсоленной воде (10 г соли на 1 л воды) на 3-4 часа. Мякоть баранины нарезать кусочками по 10-12 г, посолить, поперчить и обжарить в сильно нагретом курдючном сале до образования поджаристой корочки. Затем к обжаренному мясу добавить нарезанные соломкой репчатый лук и морковь и продолжать жарить.
В мясо с овощами влить воду или бульон, сваренный из костей баранины, положить рис и варить при слабом кипении в закрытой посуде в течение 40-50 минут.
Летняя паста
- Макароны (я больше всего люлю спиральки, но можно почти любые - разве что спагетти будет неудобно есть),
- 2 помидора, лучше мясистых,
- 1 желтый болгарский перец,
- 2 небольших огурца,
- половина красной луковицы,
- несколько листиков салата,
- несколько маслин,
- 3 дольки чеснока,
- сыр “Маасдам”,
- соль,
- перец,
- 3 ст. ложки оливкового масла.
Рецепт получился случайно, после того, как в макароны с сыром я уронила миску с салатом. Попробовала, добавила чеснок, перец - и получилось очень вкусно!
Овощи нарезаем как на обычный салат, чеснок давим, салат рвем руками. Тем временем варим макароны и трем на крупной терке сыр. Смешиваем горячие макароны с сыром и салатом, соли, перчим, добавляем оливковое масло.