Рис с яйцом по-китайски

На 4 порции:

  • 150 гр длиннозернистого риса
  • 3 яйца, взбить
  • 2 ст л растительного масла
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных
  • 4 пера зеленого лука, порезанных мелко
  • 125 гр отваренного горошка
  • 1 ст л светлого соевого соуса
  • щепотка соли

Рис, жаренный с яйцом, горошком и зеленым луком - классическое и одно из наиболее знаменитых блюд. Вариацию этого блюда знают даже те, кто никогда не пробовал ничего китайского.

 

1. Отварить рис в кипяченой воде около 10-12 мин, когда он почти готов, но еще не совсем мягкий. Слить и прополоскать под холодной водой; снова слить.

2. В кастрюлю вылить яйца и поставить на маленький огонь, помешивая, пока они немного не “схватятся”.

3. Раскалить масло в большой вок. Добавить чеснок, лук и горошек и обжаривать, помешивая, 1-2 мин. Добавить в вок рис, перемешать. Добавить яйца, соевый соус и щепотку соли, перемешать.

Разложить по тарелкам, украсить зеленым луком и подавать.

рецепт Рис с яйцом по-китайски прислал шеф-повар Наталья Болотова


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Наталья 25.09.2012
НИКОГДА не видела в китайских блюдах ни зеленого горошка ни зеленого лука!!!Из зелени используется только кинза, добавляется, как правило, к мясным блюдам. Живу на границе с Китаем. Хэйхе от нас в 800 метрах. Каждый пятый в нашем городе китаец…


{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Дарья 30.01.2011
Все верно описано. В ресторанах готовят на открытой жарочной поверхности, а в воке в домашних условиях. Кухня разных провинций отличается, но такая вариация достаточно распространенная.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
аркадий 29.12.2008
8 лет прожил в Юго-Восточной Азии и ответственно заявляю , что этот рецепт к настоящему,китайскому рису никакого отношения не имеет.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Denis 29.01.2011
Так дали бы свой рецеп правильный!
{Написать ответ}

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:    1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13   14   15   16   17   18   19   20   21   22   23   24   25   26   27   28   29   30   31   32   33   34   35   36   37   38   39   40   41   42   43   44   45   46   47   48   49   50   51   52   53   54   55   56   57   58   59   60   61   62   63   64   65   66   67   68   69   70   71   72   73   74   75   76   77   78   79   80   81   82   83   84   85   86   87   88   89   90   91   92   93   94   95   96   97   98   99   100   101   102   103   104   105   106   107   

Комментарии

вкусно!но тесто все равно жидкое не сформируешь котлету. ...
Котлеты из кабачков и картофеля

МОЛОКА НУЖНО 2 СТАКАНА ИЛИ ПОЛОВИНУ ЛИТРА ...
Молочное желе

Очень нежный и вкусный салат.! ...
Салат ослиная поляна

таже мучка да не те ручки ...
Пирог на кефире

Ужасный рецепт! Жалко потраченного времени. Автор рецепта - не выкладывайте боль ...
Пирог на кефире

вот такой комментарий я понимаю всё ясно и понятно а не то что Овсяные пряники о ...
Абрикосово-творожный пирог

Спасибо за подсказку,рецепт дописали. ...
Соленые стрелки чеснока

Rambler's Top100
Добавить рецепт



Десертный коктейль `Магнолия`

  • Ром 20 мл
  • Апельсиновый сок 20 мл
  • Малиновый ликер 20 мл
  • Взбитые сливки 5 г
  • Лед

 



Все компоненты смешать в шейкере со льдом, вылить в бокал- Креманку и положить сверху взбитые сливки. Подать с соломинкой и Ложечкой.


Содержание влаги



Влага способствует поглощению микроволн.

Продукты с большим содержанием влаги получаются в микроволновой духовке лучше, чем сухие. Добавляйте немного жидкости, но не переусердствуйте. Помните, что вода замедляет приготовление.
Протыкайте овощи в кожуре такие, как картофель или кабачки, чтобы образующийся внутри пар мог выходить наружу.