Салат с рисом и яйцами

  • рис
  • яйца
  • сладкий перец
  • растительное масло
  • уксус
  • сахар
  • соленый огурец
  • зелень

Отваривается отдельно 0,5 стакана риса и 2 яйца (вкрутую). Рис смешивается с крупно нарезанными яйцами и нарезанной 1 шт.
сладкого перца, выкладывается в салатницу, поливается соусом из 3 ст. ложек растительного масла и 1 ч. ложки уксуса с 0,5 ч. ложки сахара, украшается кружочками нарезанного соленого огурца и зеленью.

рецепт Салат с рисом и яйцами прислал шеф-повар Татьяна Николаевна


Похожие рецепты

Комментарии

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Unknown message ...
Очень вкусный торт

Unknown message ...
Очень вкусный торт

Классный рецепт. Завтра буду делать) ...
Блины на кефире

Завтра буду делать тортик) спасибо вам за ре ...
Очень вкусный торт

Добавить рецепт


Смешанные закуски

На 6 порций:
Турецкий горох с острыми перцами:
  • 410 г банка консервированного турецкого гороха (нут), слить
  • 400 г перцев пимьенто, слить и порезать
  • 1 ст л порезанного тимьяна
  • 2 ст л заправки винегрет

 

Чесночные креветки

  • 2 ст л оливкового масла
  • 200 г отваренных тигровых (крупных) креветок
  • 1 зубчик чеснока, очищенный и мелко порезанный
  • мелко тертая цедра и сок 1 лимона
  • 3 ст л порезанной петрушки

Чоризо

  • 1 ч л оливкового масла
  • 2 колбаски чоризо, порезанные

Подавать:

  • каперсы
  • маринованные сардины
  • артишоки
  • оливки и хрустящий хлеб


1. Турецкий горох с острыми перцами
Смешать нут, перцы, тимьян и заправку, Приправить солью и молотым черным перцем. Переложить в миску.

 

2. Чесночные креветки
Нагреть масло в сковороде. Добавить на сковороду креветки, чеснок, лимонную цедру и сок; готовить на большом огне, помешивая, 2-3 минуты, пока жидкость не выпарится. Снять с огня, добавить порезанную петрушку. Приправить. Переложить на тарелку.

3. Чоризо
Нагреть масло в сковороде. Добавить чоризо, обжаривать 2-3 минуты до хрустящей корочки. Разложить чоризо, креветки и нут на большом блюде с каперсами, сардинами, артишоками, оливками и хлебом.

На заметку
Тапас - отличное начало любого обеда; подавайте столько много или столько мало, сколько хотите. Подавайте с хрустящим хлебом, чтобы подбирать вкусные соки.

 



Минс пай – рождественские пирожки

Тесто:
  • 300 г муки, 
  • 150 г свиного смальца (можно взять половину смальца и половину маргарина), 
  • сода на кончике ножа, 
  • соль, 
  • воды, 
  • 1-2 желтка. 
Начинка:
  • 250 г почечного жира, 
  • 250 г коринки, 
  • 250 г изюма без косточек, 
  • 100 г цукатов, 
  • 50 г молотого миндаля, 
  • 2 яблока, 
  • 1/2 апельсина, 
  • 1/2 лимона, 
  • по 1/2 ч.л. корицы, гвоздики, молотого миндаля, 
  • мускат на кончике ножа, 
  • 1/2 рюмки коньяка, 
  • соль на кончике ножа.


Почечный жир хорошо растереть. Вымыть и обсушить изюм (разные сорта) и пропустить через мясорубку. Яблоки очень тонко нарезать. Натереть корочки лимона и апельсина. Выжать из апельсина и лимона сок и смешать его с молотым миндалем, специями и коньяком. Полученную массу поместить в чистую стеклянную посуду, закрыть целлофановой бумагой и поставить в прохладное место на 4 недели. Это количество начинки рассчитано примерно на 30-40 пирожков.
За час до выпечки приготовить песочное тесто. Просеять муку, добавить соду, соль и жир и замесить тесто (если нужно, добавить немного воды, чтобы тесто было мягким и хорошо раскаталось). Перед раскатыванием тесто выставить на 1 ч на холод. Затем тесто раскатать в тонкий пласт (2-3 мм толщиной). Формочки для пирожков выложить тестом и в каждую формочку вложить по 1 ч.л. начинки. Сверху накрыть тонким пластом теста, края смазать яичным желтком. Пирожки поставить в духовку со средним жаром и выпекать в течение 20-30 мин. Вместо песочного теста можно взять слоеное.