поросенок жареный
- Картофель - 1 кг
- Молоко - 1 стакан
- Масло сливочное - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
Для начинки:
- Мясо - 700 гр
- Лук - 2-3 головки
- Жир - 3 ст.л.
- Соль
- Перец
- Лавровый лист
Сварить очищенный и промытый картофель. Потолочь, добавить масло, соль, разбавить горячим молоком.
Начинка: мясо (мякоть) нарезать маленькими кусочками, посолить, поперчить и обжарить на сковороде, а лучше в жаровне. Мясо залить 3 стаканами кипятка, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 1-1,5 часа. После тушения добавить отдельно поджаренный мелко нарезанный лук, 1 лавровый листик, 5-6 горошин перца. Тушить мясо еще полчаса.
Небольшую часть картофельного пюре тонким слоем разложить на керамическое блюдо или крышку жаровни, смазанную маслом. Уложить сверху всю мясную начинку в виде удлиненной горки. Сверху покрыть оставшимся пюре и из него вылепить тушку “поросенка”: удлинить мордочку, закончить ее “пятачком”, сделать уши, округлить живот, сделать четыре ножки. Глаза - горошки перца. Не забудьте про хвостик. Для него пюре надо скатать рулетиком. С помощью вилки и ножа сделать реснички, углубления в нужных местах, складочки на тушке и т.д. Сверху тушку смазать взбитыми яйцами и поставить в духовку на 1-1,5 часа.
При подаче на стол сверху полить жиром, украсить вареными яйцами, солеными огурцами, любыми овощами и зеленью.
рецепт поросенок жареный прислал шеф-повар Джесика
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Ореховая фантазия
- 100 г маргарина,
- 1 ст. сахара,
- 1 ст.л. меда,
- 2 яйца,
- 2 ч.л. соды гашен.уксусом,
- 3 ст. муки
Крем:
- 1 банка сгущ. молока,
- 100 г. слив масла.
- Много молотых грецких орехов.
Очень легкий, дешевый, быстрый, а главное вкусный торт.
Растопить в миске маргарин,добовить сахар, мед, яйца и держать на огне, помещивая, до появления пены. Снять с огня, всыпать соду и муку. Вымесить тесто, разделить на 8 частей и выпекать. Остывшие коржи промазать кремом, пересыпать орехами. Верх и бока тоже посыпать орехами. Крем: масло и сгущ. молоко взбить.
Телячья печень под ароматным соусом
- 450 г печени
- 100 г копченого сала
- 1 столовая ложка уксуса (винного)
- 100 мл сливок
- щепотка розмарина
- 2 столовые ложки сливочного масла
- перец
- соль
Печень вымыть, порезать тонкими кусками, а сало - кубиками. На растопленном сливочном масле обжарить сало, положить печень, все вместе пожарить примерно 5 минут, переворачивая куски печени. Посолить, поперчить, выложить на блюдо, не остужать. В то же масло добавить уксус, посолить, поперчить, посыпать розмарином. Когда закипит, вмешать сливки и залить печень салом с маслом. Подать в качестве гарнира зеленое картофельное пюре и с салатом из помидор.