Лососевые гамбургеры
На 4 порции:
- Маринованный имбирь (по желанию, см. здесь )
- 450 г филе лосося без кожи
- 2 лука-порея, тонко нарезать
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 ч. ложка тертого очищенного свежего имбиря
- 1/4 ч. ложки молотого черного перца
- 15 г панировочных сухарей
- 2 ст. ложки семян кунжута
- 1 ст. ложка растительного масла
1. При желании приготовьте маринованный имбирь, отставьте. Пинцетом извлеките из филе лосося все мелкие косточки. Мелко порубите филе лосося. Положите в миску и перемешайте с луком-пореем, соевым соусом, свежим имбирем и черным перцем. Сформуйте 4 круглые котлеты диаметром 8 см.
2. Смешайте на вощеной бумаге панировочные сухари с семенами кунжута. Аккуратно обваляйте в этой смеси котлеты.
3. Разогрейте на среднем огне масло в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 26 см. Выложите котлеты и жарьте 10 минут, один раз перевернув, пока не образуется коричневая корочка и котлеты полностью не прожарятся. При желании подавайте с маринованным имбирем.
рецепт Лососевые гамбургеры прислал шеф-повар Антонина Пушкарева
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Овощи по-простому
- 2 пачки (по 450 г.) каких угодно замороженных овощных смесей (в которых нет помидоров и/или картофеля)
- 50 г. подсолнечного масла
- 3 столовые ложки соевого соуса
- вегета по вкусу.
Разогреть масло в широкой плоской кастрюле на максимально сильном огне. Затем высыпать туда все овощи, закрыть крышкой и периодически помешивать, пока все овощи не разморозятся. Затем открыть крышку и опять же на сильном огне, почти все время помешивая, выпарить жидкость. Далее добавить соус и вегету,снова выпаривать получившуюся жидкость (переодически помешивая) и, как только выпарится, снять с огня. Подавать как самостоятельное блюдо или гарнир.
Телятина по-итальянски
- На 4 порции:
- 4 помидора
- 2 моркови
- 4 стебля сельдерея
- 1 луковица
- 4 ломтика телячьего окорока (1 кг)
- соль
- молотый черный перец
- 60 г сливочного масла
- 1 тайн. ложка розмарина
- 250 мл белого вина
- 1/2 пучка петрушки
- 1 зубчик чеснока
- 1 филе анчоуса
- 1 чайн. ложка тертой лимонной цедры
Помидоры надрезать, обдать кипятком, затем холодной водой, очистить от кожицы и нарезать. Морковь и сельдерей вымыть и очистить. То и другое мелко нарезать. Репчатый лук очистить и нарезать кубиками. Ломтики мяса вымыть, обсушить, посолить, поперчить и обжарить в сливочном масле. Добавить и обжарить лук, розмарин и овощи. Влить белое вино и тушить под крышкой около 60 мин. Посолить и поперчить по вкусу. Петрушку вымыть, отряхнуть от капель и порубить. Чеснок очистить. Мелко нарезать чеснок и филе анчоуса. Петрушку, чеснок, анчоус и лимонную цедру смешать и посыпать смесью готовое блюдо.