• 1 кабачок
• 1 яйцо
• 1 пакет молока
• 100 г муки
• 2 дольки чеснока
• 1/2 пучка петрушки
• 1/2 пучка укропа
• соль
• 1 несвежий батон

Взбить яйцо с молоком и смочить ломтики кабачка, обвалять в муке, жарить. Из несвежего батона приготовить гренки. На приготовленные гренки уложить ломтики кабачка, обсыпать мелко накрошенным чесноком, сверху можно положить веточки укропа и петрушки, можно кружок помидора, а также мягкий сыр.

• мясо 500 г
• картофель 300 г
• бульон мясной 200 мл
• ветчина 200 г
• сухари панировочные 100 г
• вино красное 200 мл
• сливки 50 мл
• масло оливковое 2 ст. л.
• мука 1 ст. л.
• шалфей 0,5 пучка
• розмарин 1/2 пучка
• зелень петрушки 1 пучок
• соль
• перец

 

Мясо промывают, нарезают небольшими кусками, слегка отбивают, солят, перчат. Ветчину нарезают тонкими ломтиками. Каждый кусок мяса скрепляют тонкой деревянной палочкой с ломтиком ветчины, веточкой розмарина и шалфея. Каждую порцию панируют в сухарях и жарят на оливковом масле до золотистой корочки. Затем вливают бульон, красное вино, тушат 5-7 минут, после чего добавляют муку, соль, перец и тушат до тех пор, пока соус не загустеет. Картофель очищают, солят, перчат, смазывают оливковым маслом и запекают в фольге до готовности. После этого каждый клубень разрезают на 2 части, делают в каждой небольшое углубление и сбрызгивают сливками. Картофель и мясо перекладывают на плоское блюдо, поливают соусом и посыпают измельченной зеленью петрушки.