Курица, запеченная на бутылке

  • 1 бройлерный цыпленок целиком,
  • соль
  • перец,
  • специи для курицы

Единственная трудность при снимании приготовленной курицы с бутылки, будьте очень осторожны, можно обжечься.Можно подождать когда курица остынет и снять позже, на вкус это не повлияет. При приготовлении таким образом не используются дополнительные жиры, можно даже срезать и удалить лишний жир с курицы, при этом мясо получается очень сочным, т.к. тушка не режется на куски и сок не вытекает, а сверху образуется хрустящяя корочка. Это наш семейный рецепт, он очень простой, а гости и домашние всегда остаются довольными. Подается это блюдо с любым гарниром.

 

Размороженную тушку натерете солью, перцем и если хотите специями внутри и снаружи, поставьте в холодилиник на час или больше, пропитываться, хорошо вымытую бутылку наполните водой и посадите на нее курицу до упора, чтобы тушка максимально обхватывала бутылку.

На сковороду для духовки поставьте это сооружение, а на дно налейте воды примерно стакан. Ставьте в ХОЛОДНУЮ духовку!!!! иначе бутылка треснет. Все это оставьте примерно на час, пусть постепенно нагревается до 400 градусов, постоянно следите чтобы на дне была вода, можно подливать кипяток, когда курочка со всех сторон зарумянится (40-45 мин) можно доставать.

рецепт Курица, запеченная на бутылке прислал шеф-повар aivengo


Похожие рецепты

Комментарии

Довольно интересно конечно. Я немогу подписаться под каждым вашим словом, но в о ...
Два салата из печени трески

Отличная статья Спасибо огромное ...
Желе из красной смородины

Сенкс. Интересно, и вообще полезный у Вас блог ...
Два салата из печени трески

Достаточно интересная и познавательная тема ...
Желе из красной смородины

Это блюдо великолепно,давно его потребляю.И своих знакомых подсадила на него.О с ...
Котлеты из лука

продаются же силиконовые ...
Кекс на сметане

очень вкусный пирог!!! Большое спасибо за рецепт! Все очень вкусно и просто))) о ...
Пирог с яблоками

Rambler's Top100
Добавить рецепт



Картофель по-хассельбекски

  • 4 большие картофелины
  • 30 г растопленного сливочного масла
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • свежемолотый черный перец
  • для глазури
  • сок 1 апельсина
  • натертая на терке кожура половины апельсина
  • 1 ч. л. жженого сахара

 



Прогрейте духовку до 190 градусов.
Каждую картофелину разрежьте пополам в продольном направлении, плоской стороной положите вниз, после чего надрежьте, как будто нарезаете тонкими ломтиками, однако не доходите до конца примерно на 1,2 см. Уложите картофель в противень и кисточкой обильно смажьте растопленным сливочным маслом. Оливковым маслом полейте дно противня. Поставьте противень в духовку и, время от времени поливая картофель жидкостью со дна противня, запекайте 40-50 минут, пока картофелины не начнут подрумяниваться.
Тем временем в небольшую кастрюлю влейте апельсиновый сок, добавьте апельсиновую цедру и сахар и, помешивая, нагревайте на слабом огне, чтобы растворился сахар. Держите на огне, пока глазурь не загустеет. Кисточкой обильно нанесите глазурь на картофель, снова поставьте его в духовку и запекайте еще 15 минут, пока картофель не приобретет насыщенный золотисто-коричневый цвет.
Готовое блюдо сразу подавайте на стол.


Яично-масляный (Голландский) соус со взбитыми сливками

  • Яично-масляный (Голландский) соус - 900 г,
  • сливки 25- 30%-ной жирности - 150 г 


В яично-масляный (Голландский) соус при его подаче добавить густые взбитые сливки, размешивая веселкой до получения однородной массы.
Этот соус, как правило, подается к цветной капусте, спарже, артишокам, а также к припущенной или вареной рыбе.