Котлеты кисловодские

400 г куриного мяса,
1 ст. ложка сливочного масла,
1 яйцо,
2 ст. ложки муки,
2 ст. ложки панировочных сухарей,
соль по вкусу.

Для начинки:

60 г сушеных грибов,
1 луковица,
1 сваренное вкрутую яйцо,
2 ст. ложки сливочного масла,
соль по вкусу.

Куриное мясо пропустить через мясорубку, добавить в полученный фарш масло, посолить и хорошо вымешать. Готовую массу разделать на лепешки толщиной около 1 см. На середину каждой лепешки положить начинку, соединить края и придать лепешкам форму груши. Затем смочить их в яйце, обвалять в муке и панировочных сухарях, обжарить в жире до образования румяной корочки и запечь в духовке до готовности.

Начинка.
Грибы размочить, отварить в небольшом количестве подсоленной воды, мелко нарезать и смешать с рубленым вареным яйцом и обжаренным луком.
Подавать с жареным картофелем и овощами.

рецепт Котлеты кисловодские прислал шеф-повар Инес

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из птицы

Еще Блюда из птицы:
<12 3 4 5 6 7... 57 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

200 г вареной или варено-копченой колбасы
1 небольшая луковица
1 маленькая морковь
3 средние картофелины
3 ст.л. растительного рафинированного или сливочного масла
1 банка (360 г) консервированного зеленого горошка мозговых сортов
соль
зелень.

Поставить на огонь кастрюлю с 2-2,5 л воды. Пока вода закипает, картофель нарезать мелкой соломкой, обжарить на масле сначала мелко нарезанный лук, затем (там же) натертую на крупной терке морковь, потом – нарезанную мелкой соломкой колбасу. Все перемешать. В закипевшую воду бросить картофель, посолить. Через 5 минут выложить из сковородки в кастрюлю лук, морковь и колбасу, а также консервированный горошек из банки. Дать супу вскипеть, выключить огонь. Подавая, можно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. Разновидность: консервированный зеленый горошек можно заменить 250 г свежезамороженной стручковой зеленой фасоли.

Плов праздничный изобилие

1 кг риса
800 г мяса
350 г жира
400 г моркови
3-4 головки репчатого лука
3-4 головки чеснока
2 айвы
150 г гороха-нухата
50 г изюма
50 г зерен граната
специи и соль по вкусу
для украшения:
1 редька
1 вареная головка репчатого лука (целиком)
морковь
2 яйца

В кипящем масле обжарить лук, затем мясо, нарезанное ломтиками, до образования румяной корочки. Положить нарезанную кубиками морковь и жарить с мясом до полуготовности. Добавить нухат и очищенную и разрезанную пополам айву, чеснок целиком, залить водой и варить на медленном огне до размягчения нухата. Посолить и поперчить только после готовности нухата, иначе сварить его будет трудно. Убедившись в готовности всех продуктов, засыпать рис, залить водой и варить на сильном пламени. Перед накрытием плова всыпать перебранный и промытый изюм. Время выдержки - 20-25 минут.
Сварить яйца вкрутую и морковь целиком; нарезать кружочками, звездочками, треугольничками, лук - розетками, корзиночками. Готовый плов перемешать, вынуть айву и чеснок, горкой уложить на блюдо.
Украсить по краям подготовленными фигурками, положив сверху вырезанные из лука розетки, наполненные зернами граната, дольки яйца и айвы.

Вход на сайт

Котлеты кисловодские

Похожие рецепты

Блюда из птицы

Самое вкусное

Комментарии

Суп из колбасы и консервированного зеленого горошка

Плов праздничный изобилие