Корзиночки из медового теста с фруктами

  • 200 г меда
  • 400 г муки
  • 250 г слив. масла
  • 100 г сахарной пудры
  • 200 г толченых орехов
  • цедра 1/2 лимона
  • 1/2 ч.л. молотой смеси гвоздики и корицы.

Жидкий мед смешать с маслом и сахаром до получения однородной массы. Добавить толченые орехи, цедру и пряности. Вымешать тесто, дать созреть 2 часа.

 

Раскатать готовое тесто в пласт толщиной 5 мм, нарезать кусочками, положить в гофрированные, не смазанные, формочки, тщательно расправив края и печь на среднем огне до золотистого цвета.

Извлечь теплыми, дать остыть, наполнить их какао-кремом и покрыть глазурью. Края украсить оставшимся кремом, в середину положить ягодку. Можно заполнить корзиночки белковым безе с фруктами. Тогда поверхность можно не глазировать.

рецепт Корзиночки из медового теста с фруктами прислал шеф-повар Виктория Бэкхэм


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Индейка, запеченная с клюквой и кашатанами

На 8 порции:
Начинка:

  • 1 луковица, очищенная и мелко порезанная
  • 50 г сливочного масла
  • 100 г свежих хлебных крошек
  • 1 ст л свежей петрушки, порезанной
  • 2 ст л свежих трав, порезанных
  • тертая цедра 1/2 лимона
  • 200 г готовых каштанов, очищенных и мелко порезанных
  • 75 г сушеной клюквы, порезанной
  • 1 яйцо, взбить

 

Индейка:

  • 1 индейка весом 5.4 кг, выпотрошенная, потроха сохранить для подливки
  • 75 г сливочного масла, растопленного
  • 450 г качественных свиных сосисок чиполата
  • 1 ст л растительного масла
  • свежие травы для украшения


1. Разогреть духовку до 190 гр С.

 

Начинка:
Обжарить лук в сливочном масле в течение 5 мин до мягкости. Смешать с оставшимися ингредиентами для начинки, приправить.

Индейка
2. Затолкать половину начинки в индеку со стороны шеи, прикрыть куском кожи и подоткнуть его вниз. Скатать оставшуюся начинку в шарики размером с грецкий орех. Охладить до надобности.

3. Подготовить индейку для запекания (см ниже). Взвесить индейку. Высчитать время запекания, отведя по 18 минут на каждые 450 г плюс 18 мин. Положить в большую форму для зашпекания. Смазать растопленным маслом. Приправить. Неплотно накрыть фольгой.

4. Собрать фольгу в свободный конверт. Запекать высчитанное время минус 30 мин. Снять фольгу. Положить шарики из начинки и сосиски в форму для запекания с маслом. Запекать еще 30 мин. Затем снова накрыть фольгой и оставить индейку на 30 мин просто так. Подавать с начинкой и сосисками.

Подготовка индейки

Связать ноги веревкой длиной 1.5 м, оставив равные концы с обоих сторон. Провести веревку плотно вниз и под крыло. Первернуть птицу; завязать веревку у шеи и спрятать под низ. Снова перевернуть птицу и закрепить крылья с помощью металлических шампуров.

На заметку

Если вы используете замороженную индеку, убедитесь, что у вас достаточно времени, чтобы ее разморозить. Индейка весом 2.7 - 3.6 кг размораживается 15-18 часов, а птица весом 3.6 - 7.2 кг размораживается до 26 часов.
ЧТобы проверить, готова ли индейка, проткните самую толстую ее часть палочкой - сок должен течь чистым.
Начинку можно сделать заранее и хранить в холодильнике, но начиняйте индейку только перед запеканием.



Свинина в пикантном соусе по-польски

  • Мясо 500 г
  • лук 3-4 шт.
  • перец
  • соль
  • лавровый лист 
  • 4 столовые ложки муки 
  • холодный бульон 200 г 
  • томат 1 столовая ложка
  • горчица по вкусу
  • соленые огурцы 1-2 шт.


Мясо нарезать, залить холодной водой, добавить лук, перец, соль, лавровый лист и тушить до мягкости. Процедить. Развести 4 столовые ложки муки холодным бульоном, добавить весь остальной бульон, томат, горчицу, соленые огурцы и мясо. Прокипятить. На гарнир - картофель.