• молоко - 200 мл
• вода - 200 г
• хлопья пшеничные "Геркулес"
• рис - 30 г
• пшено - 20 г
• дрожжи - 30 г
• яйца - 2 шт.
• соль и сахар по вкусу
• масло растительное
• сметана
• варенье или джем

Рис и пшено перебрать, промыть, соединить с овсяными хлопьями и всыпать в кипящую воду с молоком, солью и сахаром. Кашу варить 30–40 минут.
Кашу охладить, добавить дрожжи, предварительно разведенные в теплой воде, перемешать и дать тесту подняться.
Оладьи выпекать на сковороде, смазанной растительным маслом.
Подавать со сметаной, вареньем или джемом.

• филе судака или хека - 1 кг
• репчатый лук - 1 головка
• 1 морковь

Для салата:

• корнеплод сельдерея - 800 г
• яблоки - 800 г
• майонез- 100 г
• сливки-100 мл,
• сок 1 лимона
• соль по вкусу.

 

Нарезанное на порции филе осторожно отбить лезвием ножа и свернуть рулетами, заколов деревянными заостренными палочками.
Нарезанные ломтиками лук и морковь поставить варить вместе с рыбными рулетиками. Рекомендуется добавить стакан молока, чтобы рыба сохранила белый цвет и была вкуснее. Варить 20 минут, после чего снять с огня и дать остыть.
Остывшую рыбу выложить на кухонную салфетку, чтобы стекла вода.
Очищенные и вымытые сельдерей и яблоки нарезать очень тонкой соломкой. Сельдерей растереть с солью и смешать с яблоками и небольшим количеством лимонного сока, заправить майонезом и сливками.
Выложить салат на блюдо, а сверху положить рыбные рулетики,украсив их ломтиками овощей.
Подавать в холодном виде на закуску.