Классический салат цезарь

На 4 порции:

  • 2 ст л оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 1/2 хлеба чьябатта, порезанного на 1/2 см кубики
  • 3 яйца
  • 50 г анчоусов, слить и порезать пополам
  • 140 г упаковка хрустящего зеленого салата
  • 40 г стружек пармезана

 

Для заправки:

  • 1 яйцо
  • 1 ч л горчицы
  • 1 крупный зубчик чеснока
  • 1 ч л вурчестерширского соуса
  • 1/2 лимона, только сок
  • 150 мл оливкового масла

Приготовьте свой “Цезарь” - намного вкуснее покупного !

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Перемешать оливковое масло и чеснок и обвалять в нем кубики хлеба. Приправить и положить на противень. Запекать 10-15 мин до золотистого цвета. Отставить.

2. Тем временем отварить для салата яйца - 10 минут для яиц вкрутую и 6 для яиц с жидкой серединкой. Промыть под холодной водой и очистить.

3. Сделать заправку: положить сырое яйцо, горчицу, чеснок, соус, лимонный сок и 4 янчоуса в кухонный комбайн и взбить. Приправить. Не выключая комбайн, медленно добавить масло. Когда масло добавлено, соус должен быть густой, но жидкий. Добавить 2-3 ч л воды, если он слишком густой.

4. Положить салатные листья в большую миску и перемешать с заправкой. Добавить пармезан, анчоусы и посыпать сверху крутонами. Порезать яйца на четвертинки и разложить сверху.

 

рецепт Классический салат цезарь прислал шеф-повар Татьяна Т.


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Марина 16.11.2010
это не классический Цезарь
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
trouble009 18.06.2011
согласна, совершенно не классический Цезарь.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Наталия 15.03.2010

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Соус из лимона к пудингу

  • лимон
  • вода
  • сахар
  • яйца 

 



Цедру одного лимона вскипятить в 2 стаканах воды и 1/2 стакана кускового сахара. Влить сок еще из 1 лимона.
Eще 1/2 стакана сахара растереть с 5 желтками, нагреть до 60 С и влить в соус, обдать пудинг.


Феттучине с чесноком и розмарином

На 4 порции:
  • 350 г лапши феттучине
  • 3 ст л оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока
  • 5 крупных листов розмарина


Отварить лапшу в большой кастрюле с кипящей водой по инструкциям на упаковке. Слить. Нагреть масло в кастрюле. Добавить раздавленный чеснок и перемешать. Порезать розмарин и перемешивать с горячим маслом и чесноком 2-3 минуты. Добавить в лапшу и подавать.