• 750г шампиньонов
• 2 средних луковицы
• 3 помидора
• 2 сладких зеленых перца
• 4 ложки сливок
• 1 ч.л. молотого красного перца
• 1 ч.л. картофельного крахмала
• сок одного лимона
• 50г сливочного масла
• соль
• молотый черный перец. 

 

 

Мы опять возвращаемся ненадолго в Венгрию, т.к. нельзя остаться равнодушными к ее великолепной кухне. Сначала обдать кипятком зеленые перцы, снять с них кожицу и разрезать на половинки.Помидоры очистить, разрезать и спассеровать. Растопить масло и на нем слегка обжарить мелко нарезанный лук. Отрезав у шампиньонов кончики ножек, промыть их в воде, подкисленной лимонным соком, разрезать каждый на 4 части и перемешать с остатками лимонного сока, чтобы грибы не потемнели. Затем соединить их с поджаренным луком и быстро проварить до испарения воды. После этого положить в грибы перцы, присыпать молотым сладким красным перцем, поварить 5 минут, подсолить,поперчить черным перцем, прибавить помидоры и снова все проварить примерно 3 минуты при непрерывном помешивании.Затем залить все сливками, в которых был разведен крахмал,подождать, пока масса загустеет, и подать на стол.

Необходимо:

• 500 г творога,
• 3 яйца,
• 4 ст. л. муки,
• 1/2 ч. л. соды,
• соль и сахар по вкусу.

Придать форму сырников и жарить на масле на сковороде.